这是我们从小就熟知的一首儿歌，小白兔白又白，爱吃萝卜爱吃菜。兔子抱着胡萝卜的形象深入每个人的心中，可并不是每个小朋友都爱吃胡萝卜。有人很嫌弃胡萝卜做熟的那个味道。但胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛也非常好，是补肝明目的佳品，连枸杞都不如它。所以一定要多吃，尤其要多给孩子吃。那么怎么做，有什么好方法才能让孩子喜欢上胡萝卜呢？光给孩子看动画片肯定是做不到的，即便兔子爱吃孩子也喜欢不了。你别说，我还真有一个好方法，直接把胡萝卜简单加工一下，凉拌之后口味就大有改善，而且营养更加利于人体吸收。要是你想给孩子吃胡萝卜，而苦于孩子不爱吃的朋友可以借鉴一下。

　　其实胡萝卜是属于口感比较硬的菜，所以孩子可能不太喜欢。而做成胡萝卜丝，这样首先口感就好多了，而且生食的时候胡萝卜口味微甜，也比较吸引人。但胡萝卜是脂溶性的食品，所以用一些油来拌更利于胡萝卜素被人体所吸收，而且同时还能给胡萝卜调味。当然凉拌的时候给小朋友吃就不要放辣椒了，这样孩子也许会不喜欢。这样做可以让孩子多吃一些胡萝卜，眼睛变得更明亮，保护视力远离近视。

　　【凉拌胡萝卜丝】

　　【材料】胡萝卜 1根半、香菜 1根、小葱 1根、盐 2g、醋 5ml、油 10ml、花椒15粒、辣椒 3个

　　【做法】1将小葱、胡萝卜、香菜清洗干净。胡萝卜去皮切成细丝，我这个使用工具擦成丝的又快又好用，小葱、香菜切成细丝。大大小小买了很多种擦丝器，就这种塑料的又便宜又好用，擦的形状也多。

　　2锅内放油，烧热后放入花椒和辣椒炸香。

　　3小葱丝和香菜丝放到胡萝卜丝上，将烧热的油浇到葱丝上，鸡出香味。浇油的时候最好过滤掉花椒和辣椒，吃的时候有味又不用挑拣。

　　4加入醋、盐调味，搅拌均匀即可。

　　【霏霏嘱咐】

　　胡萝卜是脂溶性食物，要煮熟了放油营养才好吸收，生吃起不到作用。