《教学菜——黔菜》新书发布
值此2021年5月，由中国劳动社会保障出版社出版的《教学菜——黔菜》，本书是由黔厨职校团队和贵州省吴茂钊大师工作室团队共同编写。
五月是阳光明媚的季节！五月是山花灿烂的日子！五月是黔菜好事连连的日子……
贵州黔厨实业（集团）有限责任公司在中国黔菜事业的大道上即将掀开神秘的面纱隆重登场。
贵州黔厨遵义旗舰店门头（新蒲方圆荟）
贵州黔厨实业（集团）有限责任公司简介
贵州黔厨实业（集团）有限责任公司是一家集“黔菜研发、技能培训、开办实体、连锁经营、生产贸易、食品食材”为一体的大黔菜产业链实体企业……
黔厨集团的目标是铸造“黔厨”核心品牌，打造“黔厨”连锁机构，生产贸易“黔厨”系列产品……
秉承“黔菜出山、黔厨出道”的神圣使命，发扬黔菜为己任。
立足贵州，诚信发展；脚踏实地，厚德尚能。聚力打造具有核心竞争力的大黔菜产业龙头企业……
贵州黔厨实业（集团）有限责任公司，下属三个企业
一、黔厨职校，二、黔厨餐饮公司，三、黔厨食品公司。
绥阳县黔厨职业技术培训学校简介
绥阳县黔厨职业技术培训学校成立于2016年，是绥阳县人力资源和社会保障局批准成立(绥人社复2016.10号)、办学许可证号: 5203237160051号、绥人复[ 2018] 12号批复为定点培训机构，绥民政复( 2018) 48号文件，统一社会信用代码: 52520323MJY375110E， 遵市人社函[ 2020 ] 79号批准升级为:中级中式烹调师、面点师。
学校现有高级烹饪教师11名，烹饪技师2名，高级烹饪技师3名，高级营养师2名(兼)，后勤人员8名，是贵州省内唯一一家专注黔菜厨师技能培训学校。秉承“培训一个，合格一个，不误人子弟，不浪费国家钱财”的运营理念，挖掘传统黔菜、研发推广、培养合格黔菜厨师，让千万人获得一技之长让更多人享受正宗的黔菜味道。为实现黔厨出道，黔菜出山的神圣使命，培养懂黔菜，精通黔菜的中高级专业黔菜教学研发人才，创建属于贵州自己的黔菜品牌学校，为中国黔菜的教育事业发展贡献力量。学校设施齐全，师资力量均为贵州境内顶级大师、大厨、餐饮界一线厨师长，学校建有大厨储备库和劳务输出平台创业指导中心，确保学生就业，联通黔厨旗下实体店和北京黔菜协会等相关协会、企业使学生学得会，有地方工作。培养合格厨师，力争就业……
“黄永国大师工匠”工作室
“黄永国大师工匠”工作室是由黔厨职校校长黄永国大师挂帅，成立于2020年，是贵州省内一家专注大黔菜研发、黔菜标准制定的专业机构。承接相关组织、机构授权黔菜相关宴席产品，菜品研发课题，组织实施，推出成果。
工作室致力于挖掘整理传统黔材黔菜，收集整理、研究开发基础黔菜;制定黔菜标准，量化实施、技术攻关、成果转化、技能培训与推广。对关键课题予以立项，组织实施。为“黔菜出山、黔菜出道”培养高端人才。
工作室成立以来，参与编缉出版了黔菜图书《贵州名菜》、《 贵州名厨》、《黔菜味道》等专业刊物，主编《教学菜黔菜》等著作……
贵州黔厨餐饮管理服务有限公司简介
贵州黔厨餐饮管理服务有限责任公司成立于2016年，以弘扬黔菜文化，开办黔厨餐饮连锁、黔菜职校实践基地、劳务输出、食堂承包、黔厨食品食材展示销售等为一体的综合型餐饮实体公司以做大做强黔厨实业，立足发展“黔厨” 线下实体店，实现从专做餐饮，到“企业+窗口+商贸平台”的技能培训和服务管理的运营。在遵义各区县承包学校、机关、事业单位食堂15个，与遵义市内35个景区达成餐饮合作协议，与15家旅行社合作，年总接待量近30万人次。年服务客人总数约90万人次。
红军食堂简介
红军食堂成立于2016年，以“坚持红色传承、推动绿色发展、传承黔菜技艺、制作生态食品”为宗旨，是绥阳县黔厨职业技术培训学校实训基地及贵州黔厨餐饮管理服务有限公司主营的一个窗口单位。
红军食堂位于遵义市汇川区汕头路388号（遵义市游客集散中心内），主要经营：旅游团餐（25、30、40、50、60餐标），特色“酸汤鱼”、“黄焖鸡”、“红军席”等，年客户接待量30余万人次。
贵州黔厨遵义新蒲旗舰店简介
贵州黔厨遵义旗舰店成立于2021年， 系与世纪金源集团战略合作的餐饮连锁实体首店及绥阳县黔厨职业技术培训学校实训基地。旗舰店专注正宗古派黔菜+古法酸汤鱼+现代黔菜。结合“贵州黔厨”挖掘整理的“黔菜”系列，将黔厨职校内最优秀的大厨资源、省内顶尖黔菜大师入驻，制定标准的基础黔菜，成为大黔菜综合展示门户之一，让宾客感受原汁原味的贵州风味，品鉴货真价实的“黔菜味道”，体验“绿色、健康、生态”美食和具有民族特色的传统黔菜。
旗舰店位于遵义新蒲新区长征大道中建方圆荟购物广场3M层经营面积2136m2，设有16个包房和可容纳35桌的宴会大厅、15桌零餐区，可同时接待近600人就餐。大厅设有大型舞台和专业表演区，配置了先进的舞美设备和来自苗寨的专业演艺团队，让食客在尊享美味的同时，身临其境般体验原生态的民族歌舞文化，满足宴会、旅游团餐、会议、宴请、零餐等多方面需求。
品鉴舌尖上的贵州风味与“黔厨黔菜”味道，尊享原生态的民族歌舞、“高山流水” 敬酒习俗，引领贵州餐饮食尚，贡献美食贵州，为大贵州、大生态、大旅游服务贡献力量。
实现产、学、研的教培、实训、研学基地，设定80道基础黔菜，用于有针对性的教学（纳入小学、初中、高中学生一日体验教学点）教会学生们学会3-5道早点，3-5道午饭、晚饭制作，教会学生们在学习中体会快乐！学习中了解饮食文化、饮食营养学、饮食心理学、饮食美学，使学生养成爱劳动、爱学习的良好习惯。用感恩教育+励志教育+技能培训等方式完成课题……
贵州黔厨食品有限责任公司简介
贵州黔厨食品有限责任公司成立于2020年。肩负“黔菜出山、黔厨出道”的神圣使命，深度挖掘贵州“绿色、健康、生态”食材资源，有机整合黔厨职校大黔菜研发成果，转化为流通产品，成为集“黔菜研发、开办实体、连锁经营”于一体的大黔菜生产实体。
蒸腊肉
山药老鸭汤
五月是吃货福利的季节，是贵州大旅游井喷的时机，贵州黔厨团队从产、学、研入手，经过精心准备，即将开业推出的具有黔菜特色的、香、味俱全的美食满足您满满的味蕾！
贵州黔厨遵义旗舰店的团队，主管，厨师们，都是经验丰富的黔菜餐饮工作者、职校老师，做出来的菜品正宗地道！
一进门就看到很有黔菜风味的气息，无论是店内装修、菜品都会让您眼前一亮，味道更是充满激情的时尚派，让食客的每一个味蕾都在麻辣酸爽的刺激下跳动起来。闻到它的味道就会抑制不住的想要品尝，不管是荤菜还是素菜都非常新鲜。就算看着心情也会变得十分愉悦。真是丰富的让人停不下来。
无论是聚餐还是宴请都是非常适合的！让我们先领略一下她的风采吧！
承接：研学团队、旅游团餐、婚喜寿宴、商务宴请等服务
特色：古法酸汤鱼、古派黔菜供消费者选用。
