谷雨节气，记得“吃3样，做3事”，老传统不要忘，福气进门人安康！

　　谷雨是春天的最后一个节气，标志着春季即将结束，夏季即将来临。谷雨后气温逐渐回升，降水明显增加，雨水充足，有利于农作物的生长。而谷雨节气，每个地方也有各自的风俗习惯，一定要记得“吃3样，做3事”，福气进门人安康。

　　吃3样

　　一、谷雨茶

　　谷雨茶是指在谷雨时节采摘的新茶，这种茶香气浓郁，含有丰富的维生素和氨基酸。民间有喝谷雨茶的习惯，认为它能清火明目和避邪。

　　谷雨茶可以是舒肝明目的菊花茶，也可以是补气养血的枸杞茶，清热解毒的金银花茶也适合在谷雨饮用。

　　二、韭菜

　　春天是韭菜成熟的季节，有“春食则香，夏食则臭”的说法。谷雨时节要常吃韭菜，因为它能驱寒补虚，对身体大有好处。韭菜除了炒鸡蛋，用来做馅儿饼也是超级好吃。

　　【韭菜鸡蛋馅儿饼】

　　食材：面粉200克，清水120克，酵母粉3克，韭菜150克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，香油1茶匙，盐适量，食用油适量。

　　【步骤】

　　1、面粉中加入清水和发酵粉，揉成比较湿润的面团。盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。

　　2、韭菜洗净控干水，切成小段。我顺便切了一些胡萝卜丝。

　　3、韭菜、胡萝卜中倒入炒好的鸡蛋碎。加入一勺香油和一勺食用油拌匀，再加入适量盐。喜欢五香粉或者胡椒粉的也可以放点。喜欢吃虾皮的可以加点虾皮更鲜！

　　4、案板上撒上一些干面粉，发好的面团不需要排气，直接搓长，分割成6份。

　　5、取一份面团，用手按扁，包入韭菜鸡蛋馅儿，用力将馅儿压紧，多包一些。然后像包包子一样收口。

　　6、锅中刷一层油，放入包好的馅儿饼，用手按扁。小火烙。烙至两面金黄，用手按压中间和边缘，有弹性不凹陷就熟了。

　　三、香椿

　　“雨前香椿嫩如丝”，香椿是春季特有的食材，谷雨时节吃香椿非常合适。香椿用来拌豆腐或者炒鸡蛋，鲜美至极。

　　主要食材：香椿1小把，鸡蛋4个，盐2克，食用油适量

　　【具体做法】

　　1、准备一小把香椿，四个鸡蛋，香椿买的时候注意选择叶子较长一些的，吃起来更加鲜嫩。

　　2、锅中烧水，水开放入香椿焯水去叶酸，等香椿变成翠绿色立刻捞出过凉水。

　　3、鸡蛋打散，香椿沥干水分切碎，倒入鸡蛋液中搅打均匀。

　　4、锅中倒油，油热倒入香椿鸡蛋液，煎至底部微黄再翻炒成块。

　　5、最后添加适量盐调味，翻炒均匀即可。香椿本身味道就比较鲜美，无需添加味精、鸡精等调料。

　　做3事

　　一、走谷雨

　　走谷雨是一种古老的习俗，人们在谷雨这天到田间地头，欣赏春天的美景，观察春天的景象，祈求丰收、平安和健康。

　　二、祭仓颉

　　仓颉在谷雨时节创造了汉字，开创了中国文字的历史。在谷雨这天，人们会到仓颉庙祭拜，祈求他保佑人们的家庭和社会安宁、风调雨顺、五谷丰登。

　　三、赏牡丹

　　在一些地方，谷雨节气有赏牡丹的习惯，会举行牡丹会，供人们观赏游玩。

　　不管是什么样的习俗活动，都代表了古代人们对自然界的敬畏和对美好生活的向往，尽管时代的进步，让我们不再去遵守这些活动，但还是希望我们能够多了解一些古人的智慧。