最近竟然迷上了看一些无厘头的吃播，滋滋滴油的油炸面包，咬一口满嘴流油的水晶腊肉，还有各种生吃猪肝、生吃猪心等，别管是不是剪辑，是不是吃完吐出来，面不改色地吃到嘴里咽下去，都让人看得龇牙咧嘴。不过也有一些真的让人馋涎欲滴的美食，比如炒米粉。

　　以前只在大排档看到过炒米粉，本地只有米线、面线，或者那种炖菜的红薯粉条，一直好奇炒米粉是什么样的口感，买了一袋回来尝试一下，我买的新竹米粉，干米粉倒不贵，一箱子几十包才十几块钱，两包米粉可以炒满满一大盘，在家也能吃到大排档的味道，做法也是特别简单。

　　【包菜鸡蛋火腿炒米粉】

　　主要食材：米粉2包，包菜半个，鸡蛋2个，火腿适量，食用油适量，盐1小勺，生抽1勺

　　【具体做法】

　　1、米粉提前用清水泡软，大概10分钟左右的样子就变软了。包菜切丝，也可以准备一切豆芽、胡萝卜来配色。

　　2、锅中倒油，油热打入两个鸡蛋，快速炒散，盛出备用。

　　3、锅中倒入少许食用油，倒入包菜丝，大火翻炒至表面微焦。

　　4、倒入鸡蛋，倒入切好的火腿丝，翻炒均匀。

　　5、倒入米粉，加入一小勺盐、一勺生抽继续翻炒两分钟。我炒的是比较清淡的口味，也可以加入一些孜然粉、辣椒粉。翻炒均匀就可以出锅了。新竹米粉是将米粉蒸熟之后再风干，便于保存，所以不用担心炒不熟。

　　非常简单又快手，天热没有食欲，可以尝试来一道这样的炒米粉，配菜可以根据自己喜爱去搭配，想要口感更香，可以用部分猪油代替食用油。还可以加入肉丝、鸡丝、牛肉丝等等。如果觉得觉得这样吃比较干，还可以做鸡汤米粉、酸汤米粉，都超级好吃。