文/ 水产前沿 李钒 何鸿浩 植银素
全球虾业一盘棋。特别是南美白对虾，是国际化程度最高的品种，也是极具市场活力和盈利能力的品种。作为现代虾农，不仅要了解国内动态，更要了解国外信息，才能更好规划生产，养好虾，卖好虾。为此，我们将定期精选近日全球虾产业的最新市场动态，最新技术以及多方点评，形成固定栏目，让你足不出户就可以了解全球“虾讯”。
本期虾讯了解了3月份中国各区域的对虾养殖概况，并将收集到的信息整理成文，为读者呈现出近段时间内中国养虾业的动态变化。
更多精彩回顾
虾价暴涨8元，饲料也一同涨价，又一竞争者抢夺中国对虾市场…| 虾讯(3.29)
会“说话”的粪便！饲料涨价，全球市场大乱，虾价要跌？| 虾讯(3.27)
白斑综合征、EMS或有新解决方案？！最快明年推出市场 | 虾讯(3.25
华南地区
广东：三月病害高发，虾虹彩病毒成为关注焦点
珠三角目前的大虾存塘量不足2成，主要规格集中在100头左右。一位业者表示，现在中虾和大虾价格拉不开，30头和40头的虾价格差不多，说明市场的高消费水平下降了，因此很多养殖户50多头的虾就出售。但现在判断后市价格还太早了，主要看养殖成功率和后面的市场消费情况，养殖户还是先要把虾养出来，再考虑价格。
2月中旬到3月中旬，珠三角经历一波发病高峰。“个别区域发病很厉害，特别是大鳌镇的大鳌尾村，连片的发病，很多人认为是虾虹彩病毒暴发。”一位业者说到，“其实这种情况两三年前就有了，今年特别严重，但到底是不是虾虹彩病毒病，很多人也没有拿去做过严格的检测。”
有黑脚症状的病虾
为此笔者也多方了解情况：
业者1：大鳌，虾虹彩病毒暴发很厉害，都说是红体红体的，
业者2：据我观察，虾虹彩病毒检出率还是比较低的。但大家在找不到病因的情况下，可能就会往虾虹彩病毒上去靠。
业者3：没有游水，就是突然间死了，整个大鳌镇都有，大鳌尾村最多。
业者4：连片的发病，而且如果发病了处理不好池塘，下一造虾还是容易发病。
业者5：到底是不是虾虹彩病毒病导致的，最好要做过严格的病害检测，更不要随便传或者是猜测，会对市场造成很大的负面的影响。
有黑脚症状的病虾
台山的斗山镇、都斛镇、赤溪镇投苗率在8-9成左右，阳江投苗率在5-6成左右。最早的放苗大概有1个月了，近期也有部分发病的，主要是偷死为主。
“近期天气不稳定，加上很多养殖户不投料，虾体质比较弱，出现部分发病的情况。但现在大家都是养高抗苗了，只要不死完，大家都可以接受。”一位业者表示，“近期一个比较突出的情况，阳江到台山区域的很多标粗场，可能是水质的原因，标苗2-3天就出现空肠空胃，随之排掉，很多苗场都停下来了，导致虾苗比较紧张，会使得整体投苗节奏推迟。我们本来预计4月中旬可能投完苗，现在看来要等到4月底了。”
由于近期虾价上涨，但大家对后市行情不乐观，粤西前段时间迎来出虾高峰，当前粤西的大虾存塘量已不足一成，主要集中在吴川、徐闻一带。
“往年粤西有部分人会留大虾到五月份出，此时市场青黄不接，价格较好。但今年大家清明前就出虾了，说明大家对后市并不是很乐观，认为虾价再上涨的空间有限。”
3-5月份是潮汕地区（不包括汕尾）放苗高峰期，目前放苗率在1-2成，预计下个月会达到7-8成，和往年的投苗节奏差不多。今年潮汕地区的很多养殖户倾向于高抗苗，海茂、海壹、海兴农、龙程等大苗企都已发力布局潮汕市场，包括很多小苗场也开始打出高抗苗的招牌，主流苗价集中在180-200元/万尾左右，高抗苗市场竞争开始激烈起来。
“今年很多做土苗的标不出苗，放苗2-3天就开始掉苗排掉，很多养殖户也不敢放土苗了，也给了高抗苗很大的机会。但现在潮汕地区还是以土苗为主，真正做高抗苗的并不多，存在挂羊头卖狗肉的情况。”一位业者预测，如果今年高抗苗表现出色，明年土池会大量退出市场。
广西：疫情打击养殖积极性
合浦的党江历来有放早苗的习惯，加上去年放早苗的养殖户追到了一波高价，赚了大钱，所以今年很多养殖户都早早就放苗了，有部分养殖户在过年前就已经投苗。目前整个党江基本已完成投苗，8-9成都是投放高抗苗，规格集中在3-6公分为主。合浦西场投苗比党江稍迟，目前投苗率在6-7成左右。现在党江的发病率较高，红体偷死较多，业者认为可能是长期投料不足，营养跟不上，加上近期天气不稳定，发病有抬头的趋势。
“去年早造虾，50头都可以卖到37元/斤，所以大家今年投早苗的积极性非常高。但现在遇到疫情，虾价下跌，打击了养殖户的积极性。很多人的池塘就算是发病了，也不再舍得投入处理，养殖积极性明显下降。”一位业者说到。
防城港和钦州地区的浙江籍养殖户都已经基本返塘了，目前防城港的投苗率还很低，在一成左右，很多人在等淡水，预测到4月底才能全部完成投苗。钦州整体投苗率在两成左右，以本地人投苗为主。钦防两地今年几乎100%以高抗苗为主，因此今年广西市场的高抗苗竞争是非常激烈的。
“受疫情影响，大家担心后面虾价不好，所以观望的情绪比较浓。比如有三四个塘，可能会空出来一个塘不投苗。”一位信息人士说到，“其实我觉得不用考虑太多价格的问题，只要保证成功率，能养出虾，还是有钱赚的。”
福建：当下正值高峰，投苗率超6成，养虾向内延伸
目前正当福建投苗高峰期，据预估，投苗率已超6成。当地业者表示，今年福建投苗比较不规律，部分养殖户未投苗或者刚投苗不久，而部分时间长的养殖户已达2个月。养殖过程中，主要还是前期天气不稳定，有所损耗。早已放苗的养殖户多是因为前造虾养殖不成功，所以在元旦左右就已投苗，但却也因祸得福，赶上了近期的高虾价和五一的假期利好。
据了解，福建养虾仍在增加，新开虾塘和转养虾塘均有，但由于沿海一带资源有限且养殖成本高，不少人选择了向内陆发展，例如漳州南靖就是一个典型。据了解，目前南靖投苗约有7成，剩下为投苗的人有的在做水，有的在等苗，现有塘口多已用于养虾。甚者，笔者了解到周边有养殖户选择在山里拉盐卤养虾，可见福建养虾业仍在发展中。
此外，今年福建地区斑节对虾养殖增多，而且众人对斑节对虾的养殖热度高，积极性强，尤其是高位池养殖群体。当地业者表示，今年高位池投斑节苗的成为了普遍现象，甚至带动了一部分土塘投斑节苗。笔者认为，该情况的主要原因为2019年斑节对虾养殖效益高、成功率高且产量较高。
海南：东线投苗量5-6亿尾左右
海南西线的对虾养殖逐步萎缩，目前投苗量不超过2亿尾。主要集中在东线的琼海一带，目前投苗量5-6亿尾左右。琼海地区大部为淡水养殖，过完年开始投苗，采用快虾模式，地膜池养殖，投料足，养殖速度比珠三角还要快，现在已经开始陆续出虾，并开始准备下一批虾的投苗。据悉，今年琼海一带对虾养殖还不错，3月份时虽然也遇到一波发病高峰期，出现部分排塘的情况，但总体成功率还不错。只是海南的虾价是全国最低的，特别是受疫情影响，会打击养殖户的积极性。
“受6-8月高温天气的影响，现在海南的养殖模式已经变了，只养殖早造虾和尾造冬棚虾，中造虾空塘或转养斑节对虾，以规避风险。”一位信息人士表示。
华东地区
江苏：春虾成功率偏高，苏北小棚崛起，部分苗企增加布点
目前如东县内存有小棚5-6万张，春季小棚虾养殖分为“锅炉苗”和“直放苗”两种模式。“锅炉苗”大约在春节前后放苗，如果是全程加温的小棚则在上年12月底即可放苗，目前存塘规格可达到50-70头之间，条件再好点的虾已经可以上市。但是全程加温养殖的养殖户并不多，这种模式成本比一般加温的小棚要高两千多元/张。
据了解，今年受疫情影响，浙江养殖户复工有所延迟，但是整体的养殖节奏没有大的改变，养殖户普遍都按照往年的生产节奏，全县锅炉加温早苗已投放结束；3月10号后直放苗开始陆续投放，比往年提前了4-7天，目前已经有7成小棚完成投苗。
近年来，不少从如东拆棚的养殖户逐渐转移至盐城、连云港一带继续养殖，加上后来者，苏北已经形成一定小棚模式养殖规模。目前在大丰市、盐城亭湖区、射阳县、响水县等地建有小棚约16000张，放苗率已经达到8-9成。整体养殖节奏跟往年相差不大，养殖户基本按照正常的节奏生产，偏向快大品系虾苗。
视频：在建小棚
连云港灌南县、灌云县和淮安的涟水县已经在使用的小棚约有8000多张，未完工的还有5000多张，暂时还未开始放苗，估计在4月10号-20号投苗。未完工的小棚一方面是受到疫情的影响，疫情期间禁止大型聚集性活动导致的工期延误，另一方面，有部分村镇的小棚则是因为地下水采集的问题还未协调好，所以生产有所延误。
目前养殖户的投苗积极性没有受新冠疫情的影响，但是气候问题引起了养殖户的担心，今年回暖较去年推迟，春虾成功率是否会受影响还是未知数。还有部分养殖户表示担心的虾价，今年的竞争形势更加复杂，行情可能跟往年不同，走向并不明朗。2019年，江苏小棚虾养殖成功率达到8成，虾价也十分理想，让很多养殖户“食指大动”，根据目前的开棚情况，苏北地区可能还会继续扩大小棚养殖规模，部分苏南苗企也表现出随小棚“北迁”而向北布点的意向。
浙江：对比去年同期投苗率大幅下降，大棚标粗走红
据了解，因为疫情影响，早期工人到苗场和养殖户拿苗都受到阻滞，浙江地区今年的加温苗推迟了半个月多。今年3月初是当地锅炉苗投苗高峰期，目前基本已经投苗30-50天；大棚里套小棚标粗加温的养殖户，早投苗也有快20-50天，通过小棚标粗的虾苗约在4月上旬开始投放到外塘，这种模式有利于抵抗有害天气，加快上市时间，近年开始在浙江地区流行；外塘直放苗则需要视天气情况决定放苗时间，一般在4月中下旬以后才开始投苗，今年因天气原因或有推迟的可能。近一周因为气温断崖式下降，虾苗长势方面同比去年偏慢一些，大棚存塘虾规格普遍在500-2000条左右，但整体发病非常少，养殖较为顺利。
有萧山地区养殖户表示去年大棚标粗、养虾约在8000亩，今年增加至1万亩左右，原本有计划的养殖户受前期疫情影响，目前很多持观望态度。因为本次疫情导致浙江地区养殖节奏大幅减慢，对比去年同期，目前投苗率低下，但是预计今年产量不会有大的变动，后期养殖还会跟上。
华北地区
环渤海：投苗多在四月中下旬后，饲料大概率涨价
近期，华中、华南地区受原料涨价影响，饲料企业接连涨价。目前，环渤海区域饲料价格暂未变动，但笔者向多位饲料企业业者了解到，原料涨价对中小型饲料企业影响更大且更为直接，因而环渤海地区饲料涨价可以说是大概率事件。
目前，环渤海区域外塘仍未进入投苗阶段，先行投苗养殖户多为扣棚、小棚或工厂化养殖户。多位业者预计，今年四月中下旬开始，环渤海各地区将会陆续投苗，具体投苗时间需根据当地水温、气候决定。
种苗从业者坦言，经过这几年高强度的持续竞争，整个环渤海区域的种苗价格体系逐渐建立并趋于稳定。而且，大家也意识到建立优质虾苗品牌、用品质占领市场也是一种强有力的竞争手段，价格竞争程度开始弱化。
据当地业者表示，目前环渤海大部分养殖户在苗种选择上仍然迷茫，但高抗虾苗品系仍是众人心中的第一选择，而且养殖户更倾向于品牌知名度大、市场风评好以及曾有过合作的虾苗品牌。
辽宁：工厂化瞄准五一假日，外塘积极等待投苗
营口是工厂化养虾的集中区域之一，今年基本都是在年前放苗，至今已养殖近两个月时间。当地养虾人表示，这造工厂化养殖尚且顺利，养殖病害和损耗较少，大部分人都会从五一开始陆续出虾。同时，笔者也有了解到，有极少部分养殖户出虾时间会更早，能在清明节就开始出虾。
而同在营口的外塘则与大连、丹东、葫芦岛等地的外塘情况相似，都处于等待投苗阶段。营口业者表示，今年大家投苗积极性高，而且小棚标粗数量增加。目前营口外塘养殖密度多为5万/亩，动迁虾塘较多，但有鱼塘补充，整体养殖面积基本维持不变。此外，预计外塘在5月开始投苗，具体各个地区会有所差异。
山东：市场流通仍在恢复，锅炉苗投苗率达三成
山东当地业者表示，投苗生产早已陆续进行，但大部分仍在4月中旬后。现已投苗者都是具有加温设备的养殖户，典型例子就是日照电锅炉和烟台煤锅炉。2019年下半年的时候，日照受环保影响较大，大部分燃煤锅炉都拆除，部分人改造成了电能锅炉，而使用电锅炉的养殖户则成为了当地最早投苗的人。而烟台地区则使用成本更低的燃煤锅炉进行养殖，主要还是因为当地管制稍松。另外，当地并没有新开发的养殖面积，总体维稳。此外，今年养殖户积极性较强，众人纷纷表示看好。
山东日照、潍坊地区仍有较多对虾存塘，目前市场流通正在恢复当中。当地流通商表示，目前其他地区虾价较低，影响本地销售，单是日照存塘估计还有五六十万斤左右。近期，日照、潍坊、东营等地价格略跌，其原因也在于市场营销。
河北：苗企已布下大量幼体，天气一般致投苗延后
此时，黄骅、唐山等地苗场已进入紧张而有序的生产工作，现已布下大量幼体，预计在4月中旬将有大批量P5种苗供应市场需求。显然，环渤海苗场已进入状态，接下来2个月将是它们最忙碌的时间。
当地业者预计4月初气候转暖并逐渐升温，但由于今年不如往年，气候一般，整体投苗时间比2019年稍晚10天左右。同时，业者建议养殖户需要警惕气候骤变，避免去年投苗后冷空气突至导致的损耗情况。
天津：养虾面积呈现收缩姿态，小棚标粗发展有序
现阶段环渤海地区养虾业发展进入平稳期，而且部分地区也因土地开发、环境保护等因素限制了养虾业发展，导致局面地区的养虾面积呈现减少的局面。当地业者表示，河道300里内都不让养，而且唐海数万亩养虾池塘也没往外发包，而且也没听说有新开的虾塘，养殖面积呈现收缩趋势。
在环渤海地区，小棚标粗模式随着发展已被人熟知。而且，4月中旬甚至更早投苗者，都是小棚标粗模式使用者。整体而言，环渤海小棚标粗模式虽受限于环境、条件和投入成本等因素，但发展仍然快速且有序。
