乐山人对油炸的喜爱

　　真是说不清道不明

　　它是一个永远都吃不腻的东西

　　大夏天的晚上

　　约着三五个好友

　　吹着微风，喝着小酒

　　再配上喷香的油炸

　　一盘干香的蘸碟

　　你的味蕾受到的冲击

　　不可描述

　　吃之前

　　你属于乐山

　　吃之后

　　乐山属于你

　　今天的寻味乐山之旅

　　小哥哥博文带你打卡

　　一家特别的油炸店铺

　　特别之处在于

　　小哥哥说这味道让他吃出了“人生巅峰”的感觉

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　　众所周知，吃油炸的“最佳搭档”就是——蘸碟！蘸碟好，油炸的味道才能更加升华。说到蘸碟，它的精髓就是辣椒了，辣椒不仅仅要带劲，还要有它独有的香味，这样才能达到最佳效果。

　　经历了“磨炼”的辣椒

　　再辅以一些简单的调料

　　（味精、花生、鸡精、孜然、豆面）

　　按一定的比例混合

　　简简单单却让人回味无穷

　　蘸碟的部分就说到这儿了

　　接下来一起来看看菜品吧！

　　是不是已经迫不及待了呢？

　　今天主要推荐两个非常有特色的菜品

　　一个是腰片，一个是鹅郡肝

　　可别小看了这两个菜品

　　腰片每天限量出售

　　鹅郡肝是用特殊的卤料卤了一次

　　味道更加别有风味

　　同样值得尝试哟

　　一起来看看

　　给菜品增添风味的码料过程吧！

　　经过白糖、土鸡蛋、料酒

　　十三香、胡椒粉、自制辣椒面等调味品

　　让普通的食材变得更加诱人了

　　走咯！下锅！

　　滋啦滋啦滋啦

　　经过处理的食材在油锅里发出声音

　　十分诱人

　　让人迫不及待想要尝一口

　　老板细心地把黏在一起的五花肉散开

　　让热油可以充分的裹住食物

　　简直是

　　爽翻天！

　　在小编看来

　　李李油炸胜在快和准

　　掌握油的温度在什么时候最佳

　　了解不同的食材在油锅里的时间

　　这样精准的烹调方式

　　把食物的最佳状态展现的淋漓尽致

　　在不破坏口感的前提下

　　更多了些别样的风味

　　吃上一口