这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！

　　封面图源：婕婕高爱碳水

　　玉米饼真的是一个非常健康好吃的早餐，营养丰富口感也好，特别适合当作早餐来吃～玉米本身就是一种非常健康的食材，富含着丰富的粗膳食纤维，有助于消化。而且金灿灿的，颜值也贼高！

　　这个配方里加入了一点点糖改善口味，各位厨友可以根据自己的需求添加代糖或者干脆不加糖，全凭个人口味。可以拌根香蕉下去，也很好吃！

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　　图片来源：冰冰牛牛妈

　　鸡蛋2只

　　玉米粉 满满的6汤匙

　　白糖 4小匙

　　牛奶 适量

　　1|蛋白加白糖打发，这里特别给没有打蛋器或者跟我一样讨厌洗打蛋器的朋友推荐个方法：拿两双筷子抓在一起，可以迅速打发。

　　2| 蛋黄、牛奶、玉米粉混合均匀，牛奶少量分次加入，硬度为用汤匙舀起来，可以刚刚好往下流就可以了。

　　3| 步骤1和步骤2混合均匀。

　　4| 不粘锅小火烧热，用纸巾沾点油把锅擦一遍，可以更方便脱饼。把面糊固定在锅上方一个位置，缓缓倒入锅中，面糊扩散成漂亮的圆，碗口大就够了。待得把锅略微晃动，表面也不会流动，这时就可以试着翻面：锅铲轻轻撩动边缘，如果会沾面糊下来，就再煎一会。翻面，再煎约一分半钟，两面色泽差不多，出锅。

　　5|依法泡制，这个量可以煎5～6张饼。

　　用粗玉米粉和的面糊不容易过稀或过硬。

　　用带个缺口的奶锅，抓着手柄打发蛋白更省力，同时倒面糊更方便。

　　翻面时把锅倾斜，锅铲下端靠近锅，迅速盖下去，翻得漂亮。

　　图片来源：冰冰牛牛妈

　　你会做「玉米饼」了吗？

　　你还有其他的做法吗？