「罗汉斋」的食材通常为时令蔬菜、菌菇瓜果、面筋豆制品，这些素菜经过一定时间的烧煮煨炖，就能通过多香融合，产生令人无法拒绝的鲜美风味~

　　来自山野的菌菇与清爽的蔬菜相遇，一口脆嫩，一口爽滑，汤汁蕴藏的全是自然的深厚悠长，可一点都不比肉逊色~

　　美食作者来安利

　　@ Yran燕

　　“论素食如何做的比肉好吃，这道菜是头一号~”

食谱作者：@ Yran燕

　　 用 料

　　/食材/

　　腐竹 90克

　　小木耳 15-20朵

　　草菇 10个

　　玉米笋 6-7根

　　干黄花菜 10克

　　胡萝卜 小半根

　　荷兰豆 50克

　　大蒜 4瓣

　　淀粉 、香油 2勺

　　/料汁/

　　美鲜味汁 2勺

　　生抽 1勺

　　糖 3克

　　白胡椒粉 1勺

　　清水 一碗

　　 做 法

　　01.干货泡发，荷兰豆去筋，草菇对半切开，胡萝卜切成菱形片。

　　02.调好料汁（2勺美极鲜、1勺生抽、3克糖、1勺白胡椒粉、清水）。

　　03.荷兰豆，玉米笋和黄花菜焯水15秒。

　　04. 热锅起油，爆香蒜片后，倒入腐竹，草菇和木耳翻炒20秒；倒入焯好水的蔬菜，继续翻炒10秒；倒入料汁中火烧30秒左右。

　　05.淋入香油，倒入胡萝卜片，再继续烧15秒左右。2勺淀粉加凉水勾芡，一边倒一边翻炒，汤汁收浓即可出锅。

　　👩‍🍳厨友说👨‍🍳

Photo by @蓝星1017

@summerpeng:“ 好吃，加了粉丝。”

Photo by @吃米该虾

　　今日互动话题

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