春时万物萌生，也是春笋悄悄生长之时。如今正是春笋新鲜嫩绿，肉质肥厚的时节。周末在家做一道油焖春笋，尝尝春天的味道，也是不错的。

　　准备食材：春笋、白糖、生抽、老抽、葱花

　　做法步骤：

　　1、春笋去老根，剥皮洗净，切段（尽量切小一点）。

　　2、将春笋放入开水，汆烫煮开捞出备用

　　3、锅内热油，然后放入春笋煸炒，一直到笋表面的水分基本炒干

　　4、加入生抽一勺、老抽一勺、砂糖少许、清水少许。

　　5、继续翻炒，然后大火烧开，小火炖煮。

　　6、收干汁水后，出锅撒葱花即可。

　　切记，油焖春笋吃的就是笋的鲜美，所以尽量不要添加其他调料了。

　　新京报记者 刘欢 图片来源 好看视频截图

　　编辑 祝凤岚 校对 何燕