新京报讯（记者 陈琳 张璐 罗晓静）随着企业陆续复工复产，上班族的早餐需求开始突出。

　　近日，新京报记者走访北京部分区域发现，早餐供应还未完全恢复正常。一些原本提供早餐服务的餐厅，因“早餐师傅未返京”暂停销售；部分快餐店供应早餐，但严格限制堂食，以外卖为主；地铁便利餐车只有少部分开放，提供的产品也不多；24小时便利店早餐供应充足，相比之前部分餐品价格有所上涨。

　　早餐铺

　　早餐师傅未返京 部分店铺暂停早餐服务

　　3月26日清晨，记者来到通勤人员密集的区域大望路探访。早晨9点，上班族纷纷走出大望路地铁站，部分人在附近店铺买早点。现代城SOHO的底商原有多家店铺经营早点，但如今一些店铺尚未营业，一些店铺只提供午餐和晚餐。

　　一些店铺年前张贴了公告，称春节期间放假至2月8日或2月18日，但目前仍然大门紧锁，没有恢复营业。木桶三国、吉野家等店铺已经开门，但正在准备午餐，店员称目前暂不提供早餐服务。“现在人手不足，做早餐的师傅还没有回北京呢”，木桶三国一位店员说。

　　苏氏牛肉面店门口立着早餐食品海报架，但收银员表示，由于店员没有完全返京，疫情期间，海报上的小米南瓜粥、豆浆等早点都没法提供。记者走访中，很多餐馆店员反映，“早餐何时恢复还没有准信儿，起码要等到师傅们都回到北京。”

　　建外临街底商，吉野家、金鼎轩店铺都没有营业，一家原本经营早餐外带的便利店早餐档也空了。店员同样表示，由于疫情原因，做早餐的师傅没有回来。

　　3月27日一早，记者在朝阳路杨闸环岛走访看到，这里有3家店可以买到早餐。肯德基的6元早餐截至3月29日，麦当劳也有限时7元和限时8元的早餐。不过目前这两家店都不能堂食，肯德基门口贴出“餐厅不允许顾客堂食及停留”的公告，店内只剩桌子没有椅子；麦当劳将就餐区域拉上了警戒线，椅子全部码到了桌子上。

　　大望路的庆丰包子铺早餐有包子、茶叶蛋、粥和炒肝，只能外带，不提供堂食服务。国贸财富中心、世贸天阶的喜茶店不能进店购买，门口的玻璃门上张贴通知称，“本店暂时不支持店内用餐，请在小程序下单”。

　　“地铁便利”餐车

　　多数未开业 餐品价格略有上涨

　　记者探访发现，包括国贸桥东北口、东南口在内，许多地铁站口的便利餐车尚未开放。金台夕照地铁站A口的地铁便利餐车本周刚开放，3月27日，记者看到有不少上班族排队购买早餐。“请佩戴口罩，保持1米距离，今日已消毒”，售卖窗口贴有一张A4纸，提醒顾客排队时保持距离。

　　“有没有鸡肉包子？”记者咨询时，售货员告知目前货品并不全，车上之前贴的包子和粥品清单，暂时由手写的菜单替代。“只有茶叶蛋、烧卖、牛肉包、荠菜包、素三鲜、香菇油菜等。”售货员告诉记者，现在可以选择的较少，以前很多产品暂时还没有。“我们这周一才开业，好多都没货，要从上海发货过来。”餐品价格如何，该售货员称，比年前稍微上涨了一些。

　　便利店

　　包子、三明治、饭团供应相对充足

　　世贸天阶和朝外SOHO附近的711和便利峰等便利店早餐供应充足，包子、三明治、饭团、关东煮均有销售，价格也略有上涨。“这边都是上班族，复工之后吃早餐的明显多了，所以我们每天早餐都及时供应，目前算是供应充足。”711世贸天阶店一名员工介绍。

　　便利峰除了早餐供应以外，午餐的各种炸品也在橱窗中摆放。买完早餐的白领李女士说，“最近一段时间，早餐和午饭都是在便利店买了再带回办公室吃，还比较省事。”

　　老字号

　　早餐不断供 柳泉居时隔15年再开早点

　　记者从华天二友居、惠丰饺子楼、庆丰包子铺等餐厅获悉，不少老字号持续提供早餐服务，品种维持之前的不变。

　　3月28日早8点，记者在庆丰包子铺二七剧场路店看到，店里陆续有消费者来就餐。每个进门的消费者都要测量体温并检查口罩佩戴情况。店里就餐距离至少1.5米，一桌配一椅。大多数消费者选择外带打包，个别消费者在店内就餐。店内的早餐品种比较丰富，包子、粥、小菜一应俱全。

　　华天二友居提供的早餐和疫情之前相比基本不变，有包子、油饼、素馅饼、烧饼夹鸡蛋、炒肝、豆腐丸子汤、小米粥等数十种。“随着复工复产企业增多，现在早餐客流也逐渐增多，目前早餐能占到全天销售额的30%。”华天二友居经理曹淑琴说。

　　聚德华天旗下有450多年历史的老字号柳泉居，时隔15年后，在疫情期间重启早点经营。柳泉居离地铁口特别近，门口就是公交站，周边还有不少居民。柳泉居经理孙中善说，“不少人跟我们反映，说单位附近吃早点没那么方便了，所以我们立刻按照大家的需求，开办了早点。”

　　多知道一点

　　北京建议小餐馆不集中堂食 就餐不得面对面

　　近期，北京出台多项措施支持生活性服务业复工复产。

　　3月2日，北京市商务局发布《关于申报2020年度生活性服务业发展项目的通知》明确，每个中央厨房（主食加工配送中心）最高支持300万元，每条“深夜食堂”特色餐饮街区最高支持200万元等。每个项目资金支持比例不超过审定实际投资额的50%，但对受疫情影响严重或在疫情防控工作中保障市民基本生活的重点连锁餐饮（早餐）、菜店（生鲜超市）、便利店等网点设立项目，支持比例上限提高至70%。

　　北京市商务局还指导北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会，分别发布100多个品牌2700余家餐饮供餐门店和安全就餐订餐地图，联合市市场监管局发布64家集体用餐配送单位名单，组织开发团体订餐（团餐通）平台，帮助餐饮企业精准对接复工复产企事业单位。

　　关于小餐馆复工后如何防范新冠肺炎，北京市疾控中心也给出十点建议，包括建议在疫情期间，不集中堂食，就餐饭桌增加距离，每张饭桌只坐1人等。

　　3月14日，北京市商务局、市疾控中心发布疫情期间餐饮单位经营服务指引3.0版，要求餐饮服务单位全面推行公筷公勺。对于合餐顾客，要做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。

　　新京报记者 陈琳 张璐 罗晓静 摄影记者 吴宁

　　编辑 张畅 校对 吴兴发