糖酒会观察丨酱酒热、产区抱团、个性化产品层出不穷|白酒

　　第104届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）于2021年4月7日至9日在成都中国西部国际博览城举办。记者在现场注意到，无论是扎堆的酱酒，还是层出不穷的个性化产品，抑或是产区抱团化发展，都与近年来酒水行业的趋势有关，有人将每年的春季糖酒会誉为中国酒水行业的“风向标”，通过此或可管窥出行业未来发展态势。

　　“95%以上论坛都跟酱酒有关”

　　“酱酒热”依旧是行业共识，记者与多位行业专家交流时，他们几乎都表示“酱酒”是本届糖酒会的主角，据不完全统计，本届糖酒会期间，和酱酒有关的论坛达十多个，主题包括高端酱酒、酱酒新势力、酱酒产区等。

　　展品方面，记者在西博城展馆和前期酒店展看到不少酱酒品牌，在锦江宾馆、世外桃源酒店等酒店展中，目之所及，多是酱酒。“今年的糖酒会不应该叫作糖酒会，应该被叫作酱酒会”有经销商如此表示。另外，成都世外桃源酒店还举行了“酱酒之心”主题展，据介绍，这是在长达66年的糖酒会历史上，第一次出现以酱香型白酒为核心主题的品类专业展。

　　值得一提的是，目前，一些中小酱酒企业的入门门槛并不太高。记者在一个人气较高的自称来自茅台镇的酒企展位看到，其打出了“零门槛、零风险、无押金、无保证金，糖酒会限时限量1.2万代理，投资1.2万幸福一辈子”和“茅台镇30年老酒，进馆免费品尝”的宣传标语，相关负责人告诉记者，其主要产品的价格在100元-200元之间，主要市场集中在珠江三角洲地区和江浙沪地区。

　　这恰好与业内对于酱酒主要消费区域的论断不谋而合。本届春糖期间，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光在公开场合表示，经济纵深决定酱酒增长空间。中国有郑州、北京、上海、广州、深圳、成都等24座GDP万亿和准万亿的城市，所以，应重点关注超热市场（贵州、山东、河南、广东），强热市场（江浙沪、京津、成渝、福建），这是8大酱酒市场，也是酱酒的决战市场。

　　有业内人士在个人微信公众号表示，今年的春季糖酒会，95%以上论坛都跟酱酒有关，但是论坛价值并不高，大半时间是在宣传酒企品牌，而且论坛内容同质化严重，相同的专家、类似的观点，最后的落脚点都是为了品牌宣传。

　　但是酱酒这一“财富密码”也并非所有入局者都能分一杯羹。酱酒专家、成都左右脑策略咨询机构总经理权图认为，酱酒投入门槛非常高，酱酒生产要4年-5年的时间，酒厂的品质体系要稳定下来，形成自己的风格，需要十年以上，另外酱酒中名酒基因的品牌不多，也需要在品牌建设方面投钱，当两头都要投钱的时候，中小型资本是撑不住的。

　　产区抱团参展

　　记者在本届春糖期间，看到不少产区“抱团式”参展。

　　比如，在西博城展馆，以“品牌汇聚、匠心传承”为主题的北京产区展馆内汇聚了红星二锅头、燕京啤酒、花都酒业等十四个企业，豫酒8大企业聚焦“豫酒振兴”抱团展示。酒店展期间，甘肃酒企集中于锦江宾馆陇酒馆展出，陕酒以西凤酒为中心，主要在岷山饭店展出，通过营造凤香氛围，展现陕酒振兴趋势。

　　酱酒品牌则更是扎堆表示自己来自“茅台镇”，产区抱团参展有利于加强大众对品牌的认知，从产地、文化、工艺上达成统一输出，同时也能发挥以弱带强的作用，共同提升竞争力。

　　值得注意的是，本届糖酒会期间，多场论坛提到产区的概念，无论是白酒还是葡萄酒，几乎都提到要打造“特色产区”，进行“产区品鉴推介会”。

　　4月4日，以“世界核心区、产业首位度”为主题的仁怀酱香酒产区品牌推介会在成都召开。另外，中国酒业协会执行理事长王琦近日在公开场合表示，接下来葡萄酒企业要在品质表达、品牌宣传、产区推广上好好发力。

　　在业内人士看来，产区划分早已成为国际上通行的概念，系统地塑造产区形象是提升产区内品牌的价值以及市场号召力的重要方式。

　　网红化、个性化产品层出不穷

　　记者在展馆看到多款设计精巧、主打年轻人市场的产品。

　　比如一款设计形如灯泡的小酒产品，拧一下瓶盖即可点亮瓶身，瓶身背面写着“平淡的生活，需要亮点”等文案。该系列产品包括白色、橘色、粉色等多个产品，涵盖浓香型白酒、酱香型白酒和果酒品类，负责人告诉记者，该款产品主打夜店渠道，展会期间，多位经销商前来洽谈合作。

　　展会期间，记者还发现多款走情怀文案营销的酒企，比如一家二锅头产品的背面写着“伟大是战到最后一秒，活出你的伟大”，另外，该家酒企还推出了“顺”系列的6款产品，寓意“六六大顺”，分别代表家庭顺、事业顺、健康顺、财富顺、感情顺、运气顺。

　　不仅如此，一家酒企将“手榴弹”、“导弹”等“军事武器”搬到了展会现场，据介绍，这些“军事武器”里面装的均是酒，该酒企负责人向记者表示，这些特色化包装很有辨识度，展会期间吸引不少目光。