秋天，总是离不开一口软糯的食物。街头飘来阵阵炒栗子的香气，家里餐桌上常见的山药，也在这个季节变得格外清甜。

　　By 豆果美食达人 悦己小食光

　　把这两样秋天的代表食材揉到一起，做成软糯的饼子，外层滚满芝麻，入口细腻香甜，糯糯的口感在舌尖慢慢绽开，带着栗子的清甜与奶香，每一口都能尝到秋天的厚重与温柔。

　　这道【山药栗子饼】，做法不难，却能把简单的食材变成治愈心情的小点心。热吃时绵软香甜，凉了也糯糯可口，配一杯热茶，正好是秋日里最惬意的小确幸。

　　By 豆果美食达人 拾味爸爸

　　60g山药去皮洗净，切成薄

　　片，上锅蒸熟，用叉子叉成泥

　　板栗切片，山药切块。

　　一起上锅，水开后继续蒸20分钟。

　　小火翻炒芝麻至泛黄。 

　　Tips：炒芝麻的时候要多次翻炒，

　　全程小火，避免炒过头。

　　蒸好的山药倒入研磨器中，碾成泥状。

　　 Tips：喜欢甜味的，

　　可以在此步骤加入少许白糖调味。

　　板栗加牛奶，用料理机打成栗蓉。 

　　Tips：栗蓉本身的滋味就令不少人挂怀，

　　棉若薄纱，轻盈玉润。

　　口感又甘甜甜美，油蜜润喉。

　　再加上牛奶的奶香味，

　　大人小孩都会特别喜欢。

　　用黄油小火翻炒栗蓉，3分钟左右。 

　　Tips：加黄油是为了增加板栗馅的粘性，

　　吃起来口感会更好，

　　另外加了黄油板栗馅的味道会香很多！

　　当然没有黄油的话也可用植物油替代。

　　手部打湿，取一团山药泥，搓成圆球后压扁。 

　　Tips：因为山药有粘性，

　　将手部打湿可以避免粘在手上，影响操作，

　　或者可以戴上一次性手套。

　　包入栗子馅，搓成饼状。

　　裹上芝麻，即可享用。