长假将至，很多人都要踏上旅途。坐火车、长途车，或者自驾出行，最让人头疼的往往是一路上吃什么。便利店的三明治、泡面吃腻了，路边小吃又不放心，这时候如果能带上一份自己做的便当，不仅安心，还更健康。

　　今天要和大家分享的，就是一款超适合出行携带的「彩虹杂粮饭团」。

　　By 豆果美食达人  眉眉健康厨房

　　小米、绿豆、薏仁、紫米、燕麦、糯米——多种杂粮一起蒸熟，软糯清香、营养满满，再煎一个鸡蛋，配上胡萝卜丝、番茄片、生菜，最后用杂粮饭紧紧包裹起来，色彩鲜艳如彩虹。咬一口，蔬菜的清甜、鸡蛋的香气和米饭的饱腹感交织在一起，瞬间让人食欲大开。

　　这样的饭团，不仅颜值高、营养均衡，还特别耐饱。出门时装进饭盒里，不管是车上、路途中还是野餐时，随时都能拿出来补充能量，健康又方便。假期的路上，有它在手，旅途都变得更安心踏实了。

　　By 豆果美食达人  好吃的坨坨

　　杂粮混合均匀，淘洗干净，

　　放入电饭煲内胆里，倒入没过杂粮的清水。

　　放进电饭煲里，

　　选择杂粮饭程序。

　　盛出米饭，准备好

　　生菜，胡萝卜丝，番茄片，鸡蛋。

　　锅里倒入油，先煎一个鸡蛋。

　　再把胡萝卜丝放入锅里翻炒，鸡蛋翻面。

　　取出煎熟的鸡蛋，放入生菜

　　番茄胡萝卜丝加入黑胡椒，盐一起翻炒。

　　把蒸好的杂粮饭均匀铺在保鲜膜上。

　　依次放上煎熟的生菜、

　　胡萝卜，煎蛋，番茄片，生菜。

　　最后撒上猪肉松和芝士粉。

　　盖上另一半杂粮饭。

　　把杂粮饭完全包裹着馅料，

　　揉圆成一个大大大饭团，

　　放冰箱冷藏几小时或过夜。

　　对半切开，就可以看到彩虹，开吃啦~