明天就是立冬啦！俗话说：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

　　北方有立冬吃饺子的习俗，在这一天吃上一盘热气腾腾的饺子，不仅是味蕾的享受，更是为迎接冬日做好准备。

　　By 豆果美食达人  蓝洛凌

　　随着天气转冷，香菇、酸菜正当季，搭配鲜香的猪肉，做成【香菇酸菜猪肉饺子】，酸香开胃、汁水浓郁。咬一口，酸菜的脆、香菇的鲜、猪肉的嫩混合在一起，整个人都被这股热气包围。

　　一锅热腾腾的饺子下肚，寒意都被赶得干干净净～

　　By 豆果美食达人  蓝洛凌

　　· 食 材 清 单 ·

　　香菇泡发。

　　黑木耳泡发。

　　放入锅中烫熟。

　　分别用料理机打碎。

　　酸菜切碎，浸泡5分钟，挤干水分。

　　锅中倒入油，

　　放入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。

　　锅中留底油，

　　放入切碎的胡萝卜、黑木耳、香菇，翻炒。

　　倒入切碎的酸菜，鸡蛋碎。

　　猪肉中放入植物油、盐、细砂糖、生抽先拌匀。

　　放入放凉炒好的馅料拌匀。

　　饺子皮上放上馅料，捏紧。

　　包好的饺子。

　　水煮成品。

　　也可以蒸箱蒸10分钟。