寒流来袭，气温骤降，手脚冰凉几乎成了很多人冬天的标配。厚衣服、热水袋、暖气都能带来一时的温度，但身体真正的“暖”，还得从餐桌上来。

　　其实，懂得挑选合适的食材，就等于为身体按下了“自带暖炉”的开关。那在众多被称作“滋补”的食材里，哪些才是真正能帮我们暖身御寒的呢？

　　今天，就带大家认识几类值得放心选的“温补高手”。

　　冬季适当多选一些“甘温性”食材，能益气养血、温中补虚，让身体由内而外都暖起来。

　　清蒸带鱼——By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果

　　常见温补主食材推荐：

　　羊肉：甘温，能益气补虚、温脾暖肾；

　　鸡肉：甘温，能温中益气、益精添髓；

　　板栗：甘、咸温，能补中益气、温肾强腰；

　　大枣：甘温，能补中益气、养血安神；

　　鸽肉：甘、咸温，能温肾养血、填精益气；

　　河虾：甘温，能补肾壮阳；

　　带鱼：甘温，能补虚、养肝；

　　鳝鱼：甘温，能补气血、强筋骨。

　　这些食材不仅常见、易烹饪，还能与冬季膳食巧妙搭配。例如：红枣羊肉汤、山药板栗炖鸡、清蒸带鱼、枸杞鳝段汤……一道道暖意腾腾的菜肴，不仅御寒，还能补足元气。

　　当归红枣羊肉汤——By 豆果美食达人 吃货研究院

　　调料篇：小香料也有大温度

　　除了主食材外，一些温性的调味品也能在无形中“加热”身体。烹饪时巧用这些香料，不仅提升风味，也能起到温中散寒的作用。

　　胡椒猪肚汤——By 豆果美食达人 JUJURAI

　　常见温补调料推荐：

　　花椒：辛温，能温中散寒；

　　胡椒：辛温，能温中下气、温化痰饮；

　　小茴香：辛温，能温中散寒。

　　在冬季做菜时，可以适量加入这些调料，例如：胡椒猪肚汤、花椒炖鸡、小茴香炒羊肉……香气四溢的同时，身体也能更快“暖”起来。

　　花椒鸡——By 豆果美食达人 Pretear

　　 进补有度，平衡为要

　　温补虽好，也要因人、因量而行。过度进补容易导致上火、口干、便秘等“燥热”症状。

　　饮食仍应以多样化和平衡膳食为基础——主食、油、肉、蛋、大豆及其制品、奶类都要搭配充足，同时别忘了多吃蔬菜水果，补足维生素，让身体更稳。

　　对于平时容易怕热或有“上火”倾向的人群，要适度减少温补类食材的摄入，选择性温和、量适中的做法更为安全。

　　💡营养师提醒：

　　冬天的“暖”，不仅来自厚衣和暖气，更来自一碗热汤、一盘家常菜，带来的由内而外的热能。

　　愿每个人都能在这个季节，吃得暖、身也暖。

　　参考文献

　　1.肖碧跃，彭亮.二十四节气养生.中国中医药出版社，2020

　　1.马烈光, 章德林. 中医养生学. 中国中医药出版社, 2021

　　2.廖海清. 中医养生康复技术. 中国中医药出版社, 2018

　　3.顾一煌, 王金贵. 中医养生方法技术学. 中国中医药出版社, 2020

　　4.肖碧跃, 彭亮. 二十四节气养生. 中国中医药出版社, 2020