最近天气越来越冷，晚饭时间，总想来点热气腾腾、香气四溢的菜。相比油煎爆炒，蒸菜不仅更健康，也更能保留食材本身的鲜味。

　　今天小果儿要分享一道几乎没有人能拒绝的快手蒸菜——「蒜蓉粉丝蒸虾」。

　　By 豆果美食达人 姜叔的日食记

　　这道菜看似简单，却处处讲究。粉丝提前泡软，铺在盘底吸满虾汁；大虾鲜嫩饱满，蒜香浓郁、汤汁入味，每一口都是鲜香与蒜香的完美融合。上桌那一刻，香气瞬间弥漫整个厨房，家人都会被“勾”来餐桌。

　　最重要的是，整道菜做法超级省心——不用复杂调味，也没有恼人油烟，十几分钟就能端上一盘色香味俱全的硬菜，无论是工作日的快手晚餐，还是招待朋友的宴客菜，都能轻松hold住全场。

　　By 豆果美食达人 紫煜_zy

　　· 食 材 清 单 ·

　　· 做 法 ·

　　虾洗净，蒜剥皮

　　粉丝提前用温水泡软

　　虾剪去虾须和虾枪，从头部下刀横切开

　　不要全切断，至身子中间位置就好

　　蒜切成蒜蓉

　　炒锅放两勺油，油热放蒜蓉煽炒

　　加入半勺生抽、1小勺盐和1小勺芝麻油炒香

　　喜欢吃辣的可以再放点小米椒

　　粉丝铺盘底

　　把虾摆满在粉丝上

　　上面铺上蒜蓉酱，再倒一大勺生抽

　　上锅蒸8分钟

　　出锅撒点葱花，鲜味十足！