柿子正当季，红得可爱，也甜得刚刚好，只可惜不耐储存，稍一熟透就容易化成一滩甜泥。

　　买来的柿子如果吃不完，不如换个吃法——把柿子和面粉揉在一起，做成香喷喷的「柿子饼」。

　　By 豆果美食达人 料理小兔子

　　成熟的柿子自带甜香，和面粉混合后不用再额外加糖，煎的时候空气里弥漫着淡淡果香，金黄的外皮焦香诱人。

　　外焦里软、甜而不腻，热着吃香气扑鼻，凉了也别有嚼劲。做法简单，材料家家都有，却能把秋天的香气都锁进这一口。

　　By 豆果美食达人 两两世界

　　· 食 材 清 单 ·

　　· 做 法 ·

　　准备材料：面粉、柿子、白砂糖

　　柿子剥掉皮，去点蒂，香甜的果肉很诱人。

　　我用的这种柿子有的有核，有的没有核，

　　做饼的时候取掉果核。

　　剥掉皮的柿子倒入面粉中，

　　放入白砂糖。和面的时候不加水！

　　用筷子把柿子和面粉，糖搅打均匀！

　　面团揉均匀，分成小剂子，压成小薄饼。

　　锅内倒入少许油，

　　待油热把压好的饼放入锅内，

　　煎的时候用锅铲两面都压一下，

　　这样饼可以薄一点，也比较好熟。

　　煎至两面金黄，柿子饼自带高颜值！

　　出锅啦！咬一口，香甜软糯！