天冷就想喝一碗热乎乎的疙瘩汤！搭配鲜美的虾仁 + 菌菇，汤底清甜，面疙瘩软乎乎的，不厚重不腻口。做法简单快手，鲜味儿直接拉满，孩子特别爱喝，暖胃又舒服～

by豆

　　果美食达人  眉眉健康厨房

　　今天教大家做菌菇鲜虾疙瘩汤。软烂又不失嚼劲的疙瘩汤，搭配其他食材，暖胃又滋补，一碗下肚暖胃又滋补，春节时吃伤的胃也舒坦了许多~

　　鲜虾去头尾，

　　剥去外壳后挑出腹背两条虾线。

　　加入生姜丝，

　　抓匀腌制15分钟去腥。

　　鲜香菇切小片，

　　用干香菇的话，记得提前泡发开。

　　海鲜菇切小段，

　　海鲜菇也叫蟹味菇，入汤鲜甜，

　　也可以用其它菌菇代替。

　　洋葱切小丁。

　　小葱切花。

　　把20g清水分次加入45g中筋面粉

　　（普通面粉）当中，同时用筷子拌匀。

　　拌成面疙瘩。

　　热锅少油，倒入洋葱翻炒，

　　用汤锅、砂锅、平底锅等都可以。

　　翻炒出香味后，加入菌菇和虾仁继续翻炒。

　　中火炒约2分钟后，注入600g温水。

　　煮开，倒入面疙瘩。

　　转中火继续煮约12分钟。

　　调入盐和葱花，拌匀后即可出锅。