关于转基因，公众总有许多质疑和反对。这种质疑不是无理取闹，而是对食品安全的切身关注，毕竟，任何一种食物要进入餐桌，都要经受科学和民众的双重考验。

　　“转基因”曾登上“科学美国人”中文版《环球科学》杂志年度十大科技热词之一，人们的关注点在于“转基因食品是天使还是魔鬼”。

　　目前看来，转基因抗病抗虫的功能来自于毒蛋白基因，害虫吃了会死，那么会不会对人类产生影响？即使转基因食品对这一代人没有产生影响，那能保证对下一代、下下一代不产生影响吗？

　　一、转基因食物是否会改变人的基因

　　在解决这个问题之前，我们要先了解什么是转基因以及什么是转基因食品。

　　转基因，是指通过基因工程，以某种方式改变或修改DNA的一种方式。转基因食品，是指将某些生物的基因转移到其他生物中，改变其外观、营养品质、消费品质，达到消费者期望的目标转变，由此形成的可直接食用或作为加工原料生产的食品。

　　目前，转基因技术的最大应用是在大规模农作物上，最大的好处之一是抗虫害。举个例子，木瓜树在生长的过程中，会受到多种植物病虫害，要想解决问题，就得喷农药。但农药只能杀死一部分害虫、细菌，植物病毒还是“逍遥法外”。植物病毒难以防治，木瓜产量骤减，农户就要遭受巨大的损失。

　　随着转基因技术的出现，农户看到了曙光。转基因技术既缓解了传统品种种植中农药过量使用的问题，又能保证木瓜的质量和产量。因此，目前中国市场上所有的木瓜，几乎都是转基因的。

　　此时有人担心，植物里引入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后，它们所提供的食物对人体是否安全？换句话说，转基因食物会改变人的基因吗？

　　曾经有一篇题为《英国披露：转基因泛滥使中国人体内出现有害基因》的文章在网络流传，文章表示：“在对中国平民阶层进行基因组学研究时，发现了在转基因作物中用来促进生长的基因SCoAL，该基因可能会对健康造成影响。”

　　然而，大部分科学家认为这是在危言耸听，这些科学家列出了以下几个证据，还不能确定转基因食品会改变人的基因。

　　第一，天然食品和转基因食品的化学本质没有区别，遗传信息载体都是核酸，进入人体之后，都会在消化道中被分解，无法到达人体细胞的细胞核与人体基因杂交。

　　第二，目前尚未发现转基因食物危害人类健康的证据，美国食品药品监督管理局认为转基因食物跟同类的传统食物一样安全。

　　第三，欧盟从130个研究项目，涵盖25年研究及500多个研究团队中得出结论：没有任何证据表明转基因作物对人类的危害大于传统农作物。

　　还有人认为：转基因作物“并非自然界产物”，既然你说转基因作物安全，那为什么总有文章说猪、牛、鸡等动物吃了之后得癌症？对此，专家们也进行了反驳：“事实是，它们相安无事。不仅如此，人类在吃了这些动物制品之后，也依然健健康康的。”

　　科学实验证明，转基因作物被动物食用后，不会转入动物体细胞内，只有目的基因被消化分解成脱氧核苷酸，才能被吸收，但是，这一途径随着目的基因被破坏已经被堵死。所以，动物吃了转基因作物，基因也不会被改变。

　　二、为何不做人体实验？心虚了吗？

　　说到这里，还是有人担心：现在的实验都是针对动物来做的，但是动物的生理构造跟人类的生理构造不同，为什么不做人体实验，让人心服口服呢？对于这个问题，研究人员也进行了科普。

　　首先，人体试验没有科学依据，因为人类在不断进化过程中，吃进肚子里的是各种各样的动物源食物和植物源食物，这些天然的食品中已经含有各种基因，吃进肚子里后，与转基因食品不存在差异。

　　其次，天然食品也不一定全是安全的，很多天然食品已经被证实带有毒性，比如蕨菜、槟榔等。当天然食品和转基因食品一同对人体产生不利影响的时候，无法分辨是哪一方引起的。

　　最后，转基因食品至今已有相当长的历史，无数的人吃了无数的转基因食品，迄今没有一例安全事故记录。因此，上述历史也可以视为已经进行了人体实验，并证实转基因食品对人类无害，所以不必多此一举，浪费大量的人力物力。

　　三、为什么公众对转基因如此敏感？

　　随着科技的发展，各种种植技术的出现，人们对“天然”更加崇拜和向往，在吃的方面也是如此。长久以来的意识让天然食品占据了上风，也造成了一部分人对非天然的转基因食品的抵触，认为人本应该顺应自然，但是却利用科技手段改变了自然，那么人体也无法适应这种改变。

　　其次，许多人对转基因的了解不够，导致谣言越传越真，误导了不少人，最终导致公众对转基因如此敏感。

　　但正如前文所说，食品安全关乎自身和后代的健康，人们持谨慎态度未尝就是一件坏事，质疑≠无理取闹。