食在广州，味在番禺！10月23日下午，“味在番禺”集体商标启用暨番禺区首届青年厨师、点心师创新大赛颁奖活动在番禺区宝墨园举行。据了解，番禺区已有9个集体商标，占比全市第一。

　　本次活动主题为“传承岭南传统美食  擦亮味在番禺品牌”，现场为“味在番禺”集体商标启用揭幕，为19家餐饮企业接颁发“味在番禺”商标授权书。并为番禺区首届青年厨师、点心师创新大赛获奖者颁奖。番禺区青年厨师、点心师的优秀作品还在活动现场展示。

　　番禺美食文化历史悠久，美食产业兴旺发达，素有“食在广州，味在番禺”的说法。目前，番禺区共有22000多家餐饮单位，占广州地区餐饮企业数量的六分之一。作为广州国际美食节主会场承办地，番禺区一直致力于擦亮“食在广州”的美食名片。在番禺区市场监管局（知识产权局）的指导下，区饮食行业商会成功注册了“味在番禺”集体商标，这是广州市首个餐饮类的集体商标，为番禺区餐饮企业打造品牌、扩大影响提供了有力支撑，番禺饮食文化品牌形象得到进一步增强。

　　据了解，2016年11月，番禺区饮食行业商会在番禺区市场监管局的指导下开展“味在番禺”集体商标注册，经历接近4年的时间，该商会于2020年8月份成功注册“味在番禺”集体商标。番禺区饮食行业商会相关负责人表示，接下来该商会将全力推动番禺餐饮行业发展，打造番禺美食地标吸引美食品牌集聚，挖掘番禺美食品牌的核心价值，使“味在番禺”的牌品形象更加鲜明。

　　番禺文化名人、本土知名美食家梁谋认为，番禺美食有浓厚的广府特色，显示了“食在广州”的包容性和开放度，也体现了“味在番禺”的精细化。他认为，之所以说“味在番禺”，是因为番禺人“对调味讲究，对味道追求讲究”。番禺人饮食对味道注重，对食材执着，民间流行“食嘢食味道，睇戏睇全套”的口头禅；番禺人“不时不食”，经过数百年感悟出“春鳊秋鲤夏三泥”，“冷剂热鲈”，“鲫鱼头，皖鱼尾，塘鲺心，夹乸比”的口诀，透过这些可以看出番禺人对食材的研究和执着。

　　番禺区不断推进商标品牌战略，精准打造一批具有番禺特色、竞争力强、市场信誉好的“番禺品牌”。据统计，番禺区现有集体商标9个，总量全市占比第一。“味在番禺”“大罗塘珠宝”“石碁红木小镇”等一批集体商标的成功注册，为番禺区特色产业发展助推了新的动力。

　　采写：新快报记者 谢源源 通讯员 番宣

　　摄影：新快报记者 毕志毅