唐颖在新书分享会上。蔡震/摄
（扬子晚报/扬眼记者 蔡震）每个人的记忆深处一定有一道令人回味的“家肴”。而食物背后，随之涌来的则是对时代和家人的记忆。11月10日下午 海派著名女作家唐颖携最新长篇新作《家肴》做客南京凤凰云书坊，与读者一起分享老上海的“味道”和“情调”。著名诗人、小说家黄梵，著名评论家、南京大学文学院教授傅元峰，分别交流了阅读感悟，并对作品进行了点评。《家肴》由江苏凤凰文艺出版社出版。
《家肴》分享会现场。蔡震/摄
老弄堂深处，家长里短与聚散离合
长篇小说《家肴》刻画了大时代里的“上海一家门”，是两代普通上海人的家族故事。上海的一个普通家庭，偶尔在红白喜事时聚一下，既有亲情也有疙里疙瘩的隔膜。隐瞒让家族充满秘密，也因此成了他们人生中的隐患。大舅元鸿坐牢十五年后回到上海，无法与妻子宝珠共同生活，一个人搬出去住，巧遇早已嫁给他人的外室阿馨，两人再次来往，掀起新愁旧怨，从而给整个家族两代人带来了种种波澜。
在时代风云的变幻中，书中的“上海一家门”，如一叶小舟在激流中飘摇；历史留下的伤痛在后代身上蔓延。他们在黯淡的命运里烹制家肴，虽然普通，总是入味，他们品尝家肴，也品尝团聚、悲欢、离散。
唐颖在这部新长篇里，写出了她拿手的上海情调，更写出上海的岁月沧桑；既写出“上海人”的命运，却又超越了地域和时代。书中刻画的围桌而坐的老一代上海人，其中几位可说是离经叛道，是文学纪录中的崭新形象。在这部作品中，我们在弄堂里的“洋气”上海人身上，看到了最本土的中国文化真髓。可以说，家族中的种种谜团，剪不断理还乱。读者如果心细，自然会在乱麻中找出一丝线头，剥茧抽丝，厘清上海老弄堂深处这一扇门里的家长里短、聚散离合。
黄梵交流阅读感悟。蔡震/摄
摆脱庸常和老套，直抵生活的里子
生活离不开美味佳肴。《家肴》让我们看到了上海人生活的实质，不过是人间烟火。
小说特别写到在物质极端匮乏的年代，上海人仍然要半夜去菜场排队买食材，费时费力地精心制作家肴，特别是过年的礼数更多更繁琐，却年年如此不敢懈怠，饮食已经充满仪式感，这种饮食文化也成为上海的底色之一，由此显现出唐颖小说的市井气息。
小说里的食谱，是多年前凭票证购买食物年代的食谱，便有了历史记忆。这些食谱来自不同的家庭成员，携带了叙述人的情绪和当年的场景，是非常个人化的食谱。容美随手记在笔记本里的家庭食谱，比如烤麸、炒盐肉、酱鸭、糯米绿豆汤、红烧肉等，不仅具有实用性和可操作性，还具有观赏性。每一道菜后面，都站着一个教科书级别的上海女人元英。可以说，元英就是老一代上海女人的代表，大难临头敢于担当，粗活、细活都能拿得起，内里坚守着最朴素的道德标准，做人履行责任，善待他人。
从食物入手，看见人物命运的韧性和顽强。《家肴》里走出的“上海一家门”，是两代普通的上海人，历史留下的伤痛在后代身上蔓延，看似无解，但亲情力量仍无处不在，就像一道道家肴，虽然普通，总是入味。
或许这就是唐颖所说的，面对一个“娱乐至死”的年代，她要努力“摆脱庸常和老套”，直抵生活的里子。
傅元峰评说《家肴》。蔡震/摄
如果不去写，有点对不起作家生涯
谈到创作起因，唐颖表示曾经有过担忧，“很久以来，我一直记挂着写写他们，却又拖延着，我的疑惑是，今天的读者是否有兴趣？终究我还是在顾忌读者的感受。然而，另一种声音一直在敦促我，那算不算作家的良心呢？仿佛不去写他们，有点对不起自己的作家生涯。”
在黄梵看来，唐颖在书中是倒着讲故事，读者跟着角色走，很有带入感。小说非常好读，也很有海派文学的特征。“哪个年代，吃是头等大事。记得小时候，天天想着吃，可是没得吃。但是过年过节，仪式感还是很强烈的。每当举办家宴，桌子上必然会有一整只鸡，但是到吃完，谁都不会动下筷子，大家都明白个中道理。”黄梵说，在《家肴》中，看到了当年真实的日常生活，“很可惜，如今这些美好的瞬间都丢失了。”他认为，唐颖的这部小说非常贴切的继承了中国传统文学的叙述方式，就像读《红楼梦》那样，从吃中，让我们产生了味觉、触觉、听觉。
傅元峰认为，《家肴》是一部朝向生活的颂歌，“阅读《家肴》，我被震动了，完全可以与《繁花》相提并论。”他强调，作者在吃的处理上非常高明，没有简单的把道德和伦理搬进来。“眼下，描写日常生活的作品越来越少，而我希望《家肴》这样的书能越多越好。”
新书《家肴》展示台。蔡震/摄
唐颖，上海作家，1982年毕业于上海的华东师范大学中文系。自1986年以来，发表中长篇小说及话剧、影视剧本逾百万字。出版有：中短篇小说集《丽人公寓》《纯色的沙拉》《多情一代男》《无性伴侣》《瞬间之旅》《红颜》，长篇小说《美国来的妻子》《阿飞街女生》《初夜》《另一座城》《上东城晚宴》等。话剧剧本《二十岁的夏天》(合作)，电视剧剧本《新上海假期》(5集，合作)、《楼转乾坤》(20集，合作)、《世纪人生——董竹君》、《董竹君》(20集，合作，均已录制播出)等。长篇小说《美国来的妻子》获全国城市报刊连载小说一等奖。
《家肴》书中插图。
