扬子晚报网12月15日讯（通讯员 贺新星 记者 陈咏）2019 首届长三角烹饪教育一体化协同发展高峰论坛，15日在扬州开幕。省教科院职教所、省餐饮职业教育集团、扬州市淮扬菜厨师协会相关负责人，以及来自长三角地区从事烹饪教育本科院校、高职校、中职校的专业负责人参加研讨。
中国烹饪大师周晓燕教授。陈咏 摄
本次活动是扬州荣膺“世界美食之都”后，在当地举行的一次重要烹饪主题活动。
本次论坛将紧密围绕产教融合校企“双元”育人，助推长三角烹饪教育高质量发展这一主题开展交流，进一步推进长三角地区烹饪教育研究发展。记者了解到，所谓双元，是指职业培训要求参加培训的人员必须经过两个场所的培训：一元是指职业学校，其主要职能是传授与职业有关的专业知识；另一元是企业或公共事业单位等校外实训场所，其主要职能是让学生在企业里接受职业技能方面的专业培训。
论坛现场。陈咏 摄
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