“但得阳澄蟹，不看菊花香”，令无数食客秦牵肠挂肚的阳澄湖大闸蟹正式开捕。9月23日，叮咚买菜携手澄满堂养殖供应基地的签约仪式在阳澄湖畔举行。叮咚买菜从阳澄湖养殖基地直采的大闸蟹，从今天起正式开始上市销售，2两5的母蟹每只售价39.9元。

　　为了能让用户吃上最新鲜、最正宗的阳澄湖大闸蟹，叮咚买菜还将美食直播间，特别搬到阳澄湖畔，从捕捞出水，最快24小时就能送达市民的餐桌。

　　保证足斤足两提升服务体验

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长陆彬介绍，今年阳澄湖大闸蟹长势良好，预计全年大闸蟹产量在10940吨左右，而且由于采用了生态化、科技化、标准化的养殖模式，阳澄湖大闸蟹的品质、规格比往年更高，价格和去年相比，也略有上涨。

　　据叮咚买菜阳澄湖养殖基地的工作人员介绍，大闸蟹在喂养过程不使用任何人工饲料，大闸蟹的饵料以小鱼、螺蛳为主，玉米为辅。遵循大闸蟹的天然习性，采用“两头精中间粗”的喂养方式，不断调整的大闸蟹的食谱，以保证大闸蟹的正宗味道——肥美味鲜。

　　叮咚买菜售卖的大闸蟹全程采用冷链运输，出水后最快24小时就能送达市民餐桌，保证新鲜。如果用户在收到货2小时内，螃蟹出现死亡，叮咚买菜将根据死亡数量提供死蟹包退服务。同时，为了抵制市面上“小螃蟹绑大绳”，“小蟹充大蟹卖”等不良行为，叮咚买菜承诺售卖的所有螃蟹足斤足量两，用户购买后，如果去处绑绳后螃蟹的重量达不到页面标识的最低重量，叮咚买菜将提供按缺重比例退款服务。

　　探索大闸蟹产销一体化，助力乡村振兴

　　叮咚买菜虾蟹基地开发工作人员董丁健表示，目前全国大闸蟹养殖面积有约1000万亩，其中长三角地区的养殖面积就达到了500多万亩，作为中国大闸蟹重要产区的长三角，除了阳澄湖外，还有长荡湖、固城湖、洪泽湖、宝应湖等优质产区。

　　叮咚卖菜目前已经上线售卖的有清水大闸蟹、长荡湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹，后续还会上线售卖叮咚买菜首次通过订单农业模式养殖的宝应湖螃蟹。

　　今年4月份，叮咚买菜联合上海海洋大学、福岁乐在扬州宝应湖西岛，共同打造订单化大闸蟹养殖示范基地。目前螃蟹长势良好，首批订单养殖的“江海21号”大闸蟹预计将在10月底上市，并通过叮咚买菜向全国的消费者进行销售。

　　此外，叮咚买菜还通过向养殖场输出高于行业指标的“叮咚G.A.P”养殖标准，定向养殖与收购高质量、安全健康的大闸蟹。“订单农业”通过深入上游，让种/养殖端与销售端实现无缝对接，从每一个蟹苗开始，建立起安全、高效、稳定的大闸蟹供应链体系，保证大闸蟹的供应数量与食用安全。

　　未来叮咚买菜还将建立一个长效机制，通过智慧化供应链系统，从产地端开始提升供应链效率，推动农业产业市场化、数字化和智能化升级，全面助力乡村振兴，加速农业农村现代化建设。

　　通讯员 田飞 扬子晚报/紫牛新闻记者 孔小芳

　　校对 李海慧