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营养专家开出2020版“考试饮食”说明书

营养专家开出2020版“考试饮食”说明书
2020年07月13日 19:26 新浪网 作者 潇湘晨报

  楚天都市报7月13日讯(记者陈凌燕 通讯员贝兰 张蕾)高考刚过,中考将至。今年经历了这么多,应考的孩子更需要哪些营养?13日,湖北省第三人民医院(省中山医院)临床营养科主任王萧怡,开出一份2020年“考试饮食”说明书。

  “近期来咨询的考生家长特别多。”王萧怡说,不少家长觉得要给孩子好好“补”,“但眼下,最该做的是给孩子的肠胃减负。”

  她指出,考试饮食千说万说,其实核心就是四件事:早餐要丰富、午餐荤配素,晚餐要适量,卫生要做好。

  她解释,早餐时间要规律,营养要包含四大要素:谷薯能量,肉蛋营养,碱性豆奶,果蔬精华。主食可以选择杂粮粥、面食、米饭、面包等,口味适中,份量不宜过多。每天应保证吃一个鸡蛋,摄取优质蛋白。豆奶制品要添加,根据考生日常喜好选择牛奶、豆浆或者酸奶。蔬果搭配更美味,增加维生素及矿物质的摄入。建议早餐在考前一个半小时进食,最好在半小时内吃完。这样既不会因为食物消化而导致考生昏昏欲睡,也不容易在考试期间产生饥饿感,降低考生注意力和记忆力。

  午餐要要粗细搭配、有荤有素,食物花样多一点。畜禽肉类及水产品可以提供丰富的优质蛋白质,是午餐中不可缺少的一部分,但是不要太油腻。午餐吃到八分饱,肠道舒适助考试。近来天气不好,有些孩子食欲不佳,可在饭前喝一小碗去油的鲜鸡汤,刺激胃液分泌,增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶,帮助食物消化。“尤其要注意的是,午餐别花样变化太大,平时常吃的就菜式是最好的选择。”

  晚餐要以清淡为主,最好选择好消化的杂粮和蔬菜,晚餐的时间尽量不要超过晚上8时,睡前喝一杯牛奶有助于睡眠。

  食品安全尤其重要,一定要清洗干净,煮熟热透。另外天气闷热,大家也不要贪凉,以免引来腹泻或胃肠道疾病。

  【来源:楚天都市报】

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