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一口风月长饮 满杯灿若星辰丨拿好这份鸡尾酒品鉴,来一场微醺之旅

一口风月长饮 满杯灿若星辰丨拿好这份鸡尾酒品鉴,来一场微醺之旅
2020年08月10日 16:48 新浪网 作者 潇湘晨报

  无论是海滩派对还是楼顶独坐,人们都喜欢做同样一件事:拿出银亮的调酒器,把清澈的酒与新鲜的果汁摇匀,倒入纤细高挑的酒杯,在一番欣赏把玩之后,一饮而尽。

  从古至今,人们不断探索着烈酒“原味新生”的体验,将烈酒作为基酒与各种调味品按照一定分量配置,“装饰”调制形成色、香、味、形俱佳的艺术酒品——鸡尾酒,已是大多数人的默契选择。它不仅发掘出烈酒多变的味道,变得低度顺口,也让玩酒更加自由、有趣。

  纯情如水是它,风情万种是它,自由奔放也是它,每一杯都是独特个体。作为备受年轻人追捧的酒中佼佼者,鸡尾酒迎合了人们对新式、新异、新奇的风味追求。好酒莫贪杯,微醺胜曼醉。天玥家居酒屋的调酒师杨洋为记者推荐了十款梦幻而美味的鸡尾酒,一同来品鉴吧。

  海的声音:想把一缕海风藏在里面

  调制舌尖色彩,乐享怡人微醺。这一杯如海浪般醉人的蓝色,让人未饮已先醉。杯中添加了一点伦敦干金酒、柠檬汁、接骨木花糖浆、蓝柑糖浆、柠檬汁、话梅干,海盐的微咸则是海风的最佳演绎,让清澈的口味更显凌厉。当冰凉的液体汹涌进入嘴里,下一秒被你一饮而尽,就是对夏天最高的敬意。伴着一丝微醺的感觉,蜷在又软又大的沙发里,不由从喉咙里挤出一声满足而舒服的惬意声。

  缥缈:一抹烟火缭绕的性感

  当调酒师在吧台上用烟熏来调制一杯鸡尾酒的时候,通常都会引发其他人的关注。首先将鸡尾酒调好,放入烟熏玻璃罩,用烟熏枪将风味木屑点燃,把烟雾充入其中,然后揭开烟熏罩,呈现出烟雾缭绕的氛围,将整个酒杯和酒液表面留下烟熏材料的风味。细细品味,香料的味道在嘴里层层展现,简单又饱含底蕴。一杯酒,忆过往,望未来。

  蓝色夏威夷:奏响假日狂想曲

  每个人的脑海都有一个充满阳光、海滩的假日狂想。于午后点一杯异国风情的特饮,杯身上凝着细密的水珠,在阳光下闪闪发光。在冰雪融化之前,这是舌尖上10分钟的浪漫邂逅。此酒以朗姆酒为基酒,加入菠萝汁、柠檬汁、蓝柑糖浆等,果味浓郁。柔美的蓝色代表蓝色的海洋,满满的气泡象征泛起的海浪,杯中甜甜的果香宛如夏威夷的微风细雨、金沙蓝海,很有度假风。

  莫吉托:周杰伦的甜宠,海明威的最爱

  从来自古巴的海盗杯中物,到海滩度假胜地的名饮,如今又随着周杰伦的新歌,摇身变成今夏最流行的符号。莫吉托凭着如古巴音乐般的无敌热情和清新节拍,成为热门的鸡尾酒之一。薄荷的清凉、青柠的酸爽、蔗糖的甘甜加上朗姆酒的微醺,一口爽翻是意料中事。此酒并不浓烈,但是喝一杯下去,脸上会泛起微微的红晕,有点像少女的羞涩。翠绿透亮的视觉,清甜带酸的口味,赶走因天气炎热而烦躁不堪的身心,瞬间体会到通体舒畅。

  蔚蓝天空:飞在天地间,比梦还遥远

  此款适合不胜酒力的女性,它以菠萝汁为主,添加了一点柠檬汁、蓝柑糖浆和接骨木花糖浆,装饰是柠檬干和迷迭香,既无烈酒的辛辣,又无浓厚的酒味,还存在一丝清凉。它的颜色与蓝天相似,让人视觉和心理得到放松,仰望天空,蔚蓝澄澈,俯视脚下,乘风御气,在忙碌一周后,就用一杯极致的宁静犒劳自己,做自在如风的少年。

  黑俄罗斯:甜蜜而温暖的力量

  在阔口矮型老式杯中加入冰块,注入酒,轻轻搅匀。调制好的黑俄罗斯酒,味美芬芳,口感微辣带甜,有着伏特加的呛辣,但里面有着咖啡的香气及温润的口感,入口柔和,饮后能增加精神,适合爱吃巧克力、爱喝咖啡、爱甜食的男士,用它开启每一个甜美的夜晚,恰如其分。

  长岛冰茶:烈与甘的交响乐

  酒不可貌像说的就是它。名号早已如雷贯耳,它不是茶,而是最醉人的酒。这款喝起来微甜、色泽跟冰红茶极度相似的鸡尾酒,看上去人畜无害,但含有酒的种类非常多:朗姆酒、伏特加、龙舌兰、金酒,无一不是烈酒,后劲很强。而其中加入的可乐和白砂糖便是这位“隐身大师”技艺高超之所在,增加了甜度,中和了辛辣,成为极具诱惑力的“深渊”。

  特基拉日出:红日之火点燃真我

  红色和黄色,昏暗到天明,一股韧劲,无限能量,特基拉日出正是以艳丽绚烂的色调征服了我们。此酒以龙舌兰酒为基础,加入大量的鲜橙汁以及石榴汁调配而成,果香味十足,加上龙舌兰酒特有的热烈火辣,饮后回味无穷,仿佛置身一望无垠的平原,承时代风谈,迎旭日东升。鲜艳明丽的色彩,凸现出层次感和气质,极具卖相。这是日出时赋予的希望,亦如少女灿烂的笑颜,柔美又激情。

  香蕉牛奶:香甜丝滑的“萌妹子”

  又是一款看似饮料,实则为酒的“迷惑大师”。原料为香蕉利口酒、牛奶等,是看起来相当健康甜美的一款鸡尾酒。甜,但不腻;丰满,但不夸张;平衡且优雅,好似一曲直逼味蕾的华尔兹,多了明显的柔和素雅气息,在口腔里舒服又温和,让味蕾得到舒展。

  外星人脑溢血:猎奇的“化学实验”

  听名字就能感觉到这是一款颠覆传统、乐趣玩味的鸡尾酒。它主要是由桃味利口酒、百利甜酒、蓝橙利口酒、红石榴糖浆层层相撞调制而成,凝结的造型如同一颗外星人的大脑,也有宇宙星云梦幻的感觉。酒杯中交织的颜色。看着就很刺激,挑战着品酒人的忍耐力。虽然3/4的配方都是酒,不过不用担心,都是些低度数的利口酒。佐以石榴糖浆饮用,味道居然还不错。

  【来源:浙报融媒体】

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