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宁波夜排档兴起节约风 不少店铺推出半份菜

宁波夜排档兴起节约风 不少店铺推出半份菜
2020年08月15日 21:33 新浪网 作者 潇湘晨报

  “杜绝浪费、厉行节约”已成为宁波各大酒店餐厅的共识,那么在夜宵和排档情况如何呢?记者周末进行了实地采访,发现节约的风气也已深入人心,从夜宵店主到消费者都会自觉遵循节约原则,杜绝浪费。

夜宵店里的文明就餐公约宣传。记者毛雷君/摄

  文明就餐成自觉,同事聚餐适量点菜

  鄞州区科技路是夜宵一条街,集中了众多的夜宵店铺。其中知名的“阿兵龙虾”主营龙虾和烧烤,生意一直很好。前台的服务员告诉记者,其实他们也一直在厉行节约,客人来的时候,他们也推荐少点菜,不够再加,不要铺张浪费。

  “其实来吃夜宵的,很多都是老朋友和老客户了,吃得实惠开心最重要。”服务员还指着店里的文明就餐宣传公示告诉记者,“我们还大力提倡公勺公筷和分餐制,同时按量点菜,都获得了顾客的支持。”

  记者看到,当时正好有一桌人在吃饭。据了解,这是一群同事在周末聚餐,看起来已经接近了尾声,桌上少了以往的杯碟满桌,精简了不少,基本都已经是光盘了。参与聚餐的王先生告诉记者,现在他们聚餐也在响应党和政府的号召,做到适量点餐,不会像以前一开始点很多,最后还剩下不少。

  “同事朋友之间聚餐,主要是交流感情和信息,没必要铺张浪费摆派头,我们现在都自觉点菜,非常支持政府的这个号召!”同桌的张先生也表达了他的看法。

  网络订餐与时俱进,“看人下单”也成时尚

  大龙在江北老外滩开设了一家专门经营夜宵的烧烤店,他告诉记者:“我非常支持国家的这个倡议!”大龙表示,作为主营烧烤的夜宵店,网络订餐在他们的订单中占了很大比例。

  “为此,我们会在接单之前和顾客充分沟通,把我们的菜量告诉他们,比如一份牛蛙和烤鱼有多少分量,明确告诉他们,省的点多了浪费,我们也尽量推荐合适的菜品。”大龙说,根据他的经验,有很多女性顾客往往“肚子吃饱眼睛还饿着”,看着啥都好吃,不知不觉就多点了,结果容易造成浪费。为此,他们针对女性顾客,很贴心地搭配分量,甚至推出了半份数量的菜品。这样既可以让她们品尝到更多的种类,又不会造成浪费。

  大龙说,由于他们的细心分类,所以生意一直不错,也获得了顾客的支持。“我们做的夜宵,希望给大家带去美食和安慰,能把菜品吃光,是对我们劳动的肯定和尊重。”

朋友聚会,点菜也适可而止。记者毛雷君/摄

  记者毛雷君

  【来源:宁波日报】

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