广州人喝茶，真的从BB就开始了！小朋友跟着长辈去茶楼，不用收茶位费，还能拿多套碗筷。从小就知道，只要打开茶壶盖，就有姨姨过来加水。当然，现在很多茶楼都改成自动加水了~

　　聚会结束，本地人很少说"再见"，而是说"得闲饮茶"！这句金句刻在广府人血脉里，承载着百年烟火气与城市记忆。

　　讲真，我一直觉得茶楼收茶位费没问题，毕竟不是吃快餐，有时候去茶楼饮茶一坐就是几个钟，说是饮早茶，其实聊天才是重点。

　　但近年来，不少资本介入，网红店又越来越多，早茶乱象真的是逐步衍生，好多人都经历过：

　　买单多了纸巾费？

　　服务员只问喝什么茶，没说不同价！

　　所谓手工点心，里面还是冰的？

　　写着老字号，进来不是那回事……

　　2026年5月1日，《广州早茶传承保护规定》正式施行，这是广州首次为早茶立法。

　　新规核心解读

　　1. 茶位费不能再"暗箱操作"

　　如收取茶位费，必须同时提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶至少5种茶饮供选择！

　　消费提醒：进店先看门口、收银台或菜单上的茶位费价目表

　　自带茶叶合理合规，店家不能拒绝，也不能额外再收取开茶费（特殊包间除外）

　　举个例子：

　　你带了家里珍藏的普洱去茶楼，用店里的茶壶、茶杯、水泡茶，店家可以收正常的茶位费（如果收的话），但不能因为你用的是自己的茶，就再额外多收，也不能说 “不允许自带茶叶”。

　　维权：遇违规收费，留存证据，可直接拨打12345！

　　2. 点心现制与否，一眼就能辨！

　　"不鲜不食"是广式早茶的追求之一！

　　新规明确了"传统现制"与"非传统制作"的界限，传统方式现场制作的点心，从做好到上桌时间不超过24小时！

　　举个例子：

　　你去茶楼点虾饺，菜单上写着"传统方式现场制作"，那就是师傅当天手工包的；如果写着"非传统方式制作"，可能就是冷冻半成品解冻后加热的。价格自然也不同，你可以自己选！

　　消费提醒：店家必须显著位置标注制作方式；认准"广州早茶传统店"牌匾——政府官方认证！

　　3. 其他消费权益

　　纸巾、餐具需明码标价，可选择不用，店家不能强制收取！

　　同一款点心，堂食与外卖、大厅与包间的价差不能过大！

　　特别想说一下，应该理性看待：现制与预制

　　新规明确，传统现制：手工现做现售，强调的是"新鲜、手作、温度"，常见于老字号的经典点心——虾饺、烧卖、肠粉、凤爪、排骨、叉烧包。优势在于口感更鲜活，能更好地把控食材的火候和质感。

　　而“非传统制作”的预制，是提前批量制作、冷冻保存，进店后加热即可上桌，强调的是"高效、便捷、性价比"，优势在于效率高、成本低、出品稳定，毕竟商家有利润空间才能生存。

　　说到底，老广对早茶的感情，从来不是"非手工不可"，而是不想被欺骗。

　　"早茶的本质是吃得开心、喝得舒心。"不管是现制还是预制，只要干净、安全、让消费者能明明白白选择，就是对文化的最好传承。

　　这次立法，守住的正是这份明明白白的烟火气。也许推行起来还有难度，但作为老广一份子，我们必须支持！