当米其林级的餐饮理念遇见巴蜀大地的烟火滋味

　　郑州美盛喜来登大酒店二楼中餐厅以「巴适川菜」之名

　　重新定义城市高端川味美学

　　地道川籍主厨团队携「新油革命」入郑

　　以星级酒店严苛品控体系

　　打造兼具仪式感与烟火气的川味新地标

　　酒店特邀地道四川主厨坐镇

　　主厨凭借多年对川菜的钻研与热爱

　　将传统川菜精髓与现代烹饪理念巧妙融合

　　为食客们带来一场原汁原味的川味盛宴

　　餐厅坚持道道菜品用新油

　　让每一位食客都能吃得安心、吃得放心

　　无论是家庭聚餐还是朋友小聚 这里都是绝佳之选～

　　小标题：清爽开胃，唤醒味蕾

　　擂椒皮蛋

　　这道擂椒皮蛋堪称凉菜中的经典之作，擂好的青椒与皮蛋完美融合，青椒的清香与皮蛋的醇厚相互交织，口感丰富，层次分明，椒香与蛋香在齿间层层绽放。

　　夫妻肺片

　　精选的牛肚、牛舌、牛肉等食材，切成薄片，整齐地码放在盘中。淋上特制的红油调料，那浓郁的麻辣香味瞬间弥漫开来。夹起一片放入口中，麻辣鲜香的味道在舌尖上绽放，仿佛带你置身于热闹的成都街头。

　　七彩花生黄节瓜

　　花生色泽鲜艳，口感香脆，黄节瓜清甜多汁，带着淡淡的清香。两者搭配在一起，清爽可口，既能解腻，又能为味蕾带来一丝清新的慰藉，不得不说，这道凉菜十分下酒。

　　茶油辣椒拌牛肚

　　茶油的独特香气为这道菜增添了一份别样的风味。牛肚经过精心处理，口感爽脆有嚼劲。搭配上用茶油和辣椒精心调制的酱料，香辣中带着一丝茶油的醇厚，属实让人回味无穷。

　　小标题：热辣鲜香，酣畅淋漓

　　巴掌牛柳

　　选用上等的雪花牛肉，切成大小均匀的薄片，宛如巴掌般大小。牛肉纹理清晰，脂肪分布均匀，经过高温快炒，牛肉表面迅速锁住水分，内部鲜嫩多汁，大口吃牛肉真的越嚼越香。

　　山城毛血旺

　　毛血旺是川菜中的经典名菜，这道菜完美地诠释了川菜的麻辣鲜香。好鸭血鲜嫩爽滑，入口即化；毛肚、黄喉、午餐肉等食材丰富多样，在三四种辣椒的精心调配下，汤汁红亮，麻辣味十足。每一口食材都裹满了浓郁的汤汁，让人吃得大汗淋漓，却又不忍停筷。

　　响米海鲜烩

　　这道响米海鲜烩是一道极具创意的菜品。泰国香米经过特殊处理，炸至金黄酥脆，新鲜的海鲜，如虾仁、鱿鱼、贝类等，与熬制的母鸡汤一同炖煮，海鲜的鲜味充分融入汤中，汤汁浓郁鲜美。将汤汁倒入，瞬间绽放出噼里啪啦的“烟花”，吸饱了汤汁的响米变得软糯香甜，与鲜美的海鲜相得益彰。

　　沸腾鱼

　　沸腾鱼一上桌，那“滋滋”作响的声音便让人垂涎欲滴。鲜嫩的鱼片在三四种油的共同作用下，呈现出诱人的金黄色。鱼片鲜嫩爽滑，汤汁中融入了辣椒、花椒等多种调料的香味，麻辣鲜香的味道瞬间在口中散开，让人吃得酣畅淋漓。

　　豆腐肥肠王

　　肥肠爱好者一定不能错过这道豆腐肥肠王。肥肠经过精心处理，干净无异味，口感软糯有嚼劲。豆腐鲜嫩爽滑，吸收了肥肠的香味和汤汁的浓郁味道。

　　宫爆虾球

　　主厨秘制的新料汁是这道菜的灵魂所在。虾球个头饱满，鲜嫩弹牙；鸡块肉质鲜嫩，口感紧实。虾球和鸡块在料汁的包裹下，色泽红亮，酸甜微辣的味道恰到好处。

　　安公子珍珠口蘑

　　口蘑小巧玲珑，宛如一颗颗珍珠般可爱。经过精心烹制，口蘑鲜嫩多汁，散发着淡淡的菌香。搭配上特制的酱料，味道更加鲜美，给人带来一种别样的味觉体验。

　　麻婆豆腐

　　麻婆豆腐是川菜中的经典代表，这道菜在传统的基础上进行了创新。选用新鲜的牛肉粒代替传统的肉末，牛肉粒口感紧实，香味浓郁。豆腐鲜嫩爽滑，入口即化。在辣椒、花椒等调料的共同作用下，麻辣鲜香的味道扑鼻而来，让人吃得满头大汗，却依旧停不下来。

　　在郑州美盛喜来登大酒店二楼中餐厅，一场舌尖上的川味盛宴正在上演。这里不仅有好吃的川菜，更有星级酒店的品质与服务。快来这里，与家人朋友一起，开启一场热辣鲜香的川味之旅吧～