新浪新闻客户端

“滇池梦”清泉酒品牌首场专家咨询会议在昆明举办

“滇池梦”清泉酒品牌首场专家咨询会议在昆明举办
2021年05月29日 19:38 新浪网 作者 昆明信息港

  昆明信息港讯 记者李红鸾 通讯员王欣 2021年5月28日下午,云南省湿地资源环境状况调研成果转换推进项目—品牌“滇池梦”清泉酒专家咨询会议在昆明举办,来自云南省湿地保护发展协会、云南高原生态环保基金会及酒业协会的相关专家参与了此次会议。

  云南省湿地保护发展协会会长肖雪冰说:“品牌‘滇池梦’清泉酒:是云南省湿地资源环境状况联合调研组前往‘黑颈鹤之乡’会泽县大桥乡草海湿地调研成果:是湿地生物多样性保护的新行动,是湿地生物多样性保护的新思想,是湿地生物多样性保护的新突破! 此举旨在:用爱心唤起湿地保护的使命意识,用行动抒写湿地保护的新篇章”。

  在此次专家咨询会上,来自云南盖胜酒业有限公司杜进山介绍品牌“滇池梦”清泉酒生产酿制情况,杜进山说:“我不喝酒,但喜欢品酒,2014年的时候,我在曲靖市会泽县者海镇盖胜村的老家开始生产这款酒,我们请来了云南省酿酒科学研究所的专家进行技术指导,以高粱、玉米、苹果、大米等优质农作物进行酿酒,形成了多款不同的酒。我们的工艺和配方都是独特的,发酵周期也是长的。我们的酒是小曲清香为主,是云南的小众酒,在当地很受迎欢,现在窖藏有600吨。我们的酒也卖到江苏等地,也很受客户的欢迎。”

  云南省酿酒科学研究所蔡伟介绍,这款酒是在他们的指导下进行生产的,当时建厂之初,他们就到当地进行了调研工,从工厂周边的环境、空气、水质、土壤等情况进行全方位的了解,当时还是很挑剔的,一直到认为他们这里比较适合搞食品生产,加上好的水质、空气等因素,才开始酒的酿造。

  蔡伟说:“好的酒主要有3大要素组成,一是粮食,就是要有好的粮食,二是要有好的水质,三是要有好的酒药。有了这三者,才能酿出好酒来。而品酒过程中,则讲色、香、味、格四步,色是观颜色,好酒清透、纯净;香气浓郁;味道柔和、舒服;格调,也是就风味,风味醇厚。具有这些品质,酒自然不错。”

  随后,众多专家对几款酒进行品尝,专家代表说:“这款酒在小曲清香中,还是非常好的一个酒水,尤其适合我们云南爱酒者的口味,是喝酒爱好者的一个选择之一。如果在包装、宣传、销售等方面做好,相信还是有一定的市场。”接着与会者一起对这款酒水进行了评品。

  肖雪冰说:“现在,我们对这款酒的包装进行了设计与包装,这款酒就叫:‘滇池梦’清泉酒,它将是我们助推的一个品牌之一。‘我爱滇池,品酒就品滇池梦。’我们希望借助生态保护,推出一批好的生态产品,在满足市民需求的同时,也助推生态湿地的建设,构建起人与大自然的和谐发展。”

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有