泰国厨师切割泰星斑下锅酥炸，鱼骨软脆鱼肉吃起来如鸡肉！

　　学名斑鳃棘鲈，它是一种常见的可食用石斑鱼，主要分布在西太平洋热带海域。因早期由泰国地区进口到中国，在香港等地区多称其为“泰星”。在泰国街头常见于煎炸，鱼肉鲜嫩鱼骨软脆，炸熟后口感如同鸡肉。

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