老北京铜锅涮肉，我内心三甲。

　　哈哈哈哈哈哈，怎么说呢，

　　尤其是北华和隆意，不分伯仲，难以取舍。

　　然后，我觉得，可能喜欢重口川味火锅的姐妹不喜欢，但是呢，其实老北京涮肉和潮汕火锅的感觉很相似，吃的是清汤和食材本身的味道，还有蘸料的搭配。

　　其实只要肉新鲜，刀工好，麻酱拌的地道，基本上就不会太差。

　　必点菜：

　　1⃣️羊肉/牛肉

　　其实呢讲究是吃手切羊肉，但是吧我也不爱吃（虽然我从小家里就这么吃），但是肉质只要好，你根本不用管地道不地道，选自己认为口感最好的最适合自己的就行！

　　2⃣️毛肚/百叶

　　这个其实最能体现这店选材怎么样，非常直接，新鲜的，筷子夹着，涮上十几秒微微卷曲赶紧吃！新鲜的没有异味口感脆爽！

　　3⃣️大白菜

　　别看大白菜很普通，但是一般好吃的店会安排的是嫩一些的大白菜和菜心部分，先吃肉后吃菜，菜吸汤里的肉汁，配上地道的麻酱，鲜甜！

　　4⃣️炸馒头片配炼乳

　　其实小时候吃炼乳很奢侈，但是鲜咸的麻酱吃到嘴里，再过一会儿吃个甜口炼乳炸馒头片，咸+甜吃法，简直一绝！

　　5⃣️酸梅汤/白酒

　　其实父母他们那一代讲究吃羊肉喝白酒，暖身子，午后再睡一觉，北京的冬天虽然寒冷但是阳光明媚，照在身上，醒着酒劲儿最爽了！

　　6⃣️糖蒜

　　跟我一起念：吃铜锅涮肉为的是什么？不就是为这口糖蒜吗！

　　我梦想里的午后人生了哈哈哈哈哈。