全国糖酒会一直以来被视为“洞察行业风向、解析发展趋势”的窗口。第112届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）采取“两馆一城”模式，将于3月25日至27日在成都的西博城、世纪城两大场馆举办，展览面积32.5万平方米，预计超6600家国内外企业参展，是目前全球规模最大的食品和酒类综合展会。 

　　糖酒会前夕，天南海北的展商、客商在成都汇聚，整座城市的大街小巷早已洋溢着甜蜜氛围。今年展商们带来了哪些新品？糖酒会正式开启前，他们又做了哪些准备？3月24日下午，红星新闻记者提前来到会场一探究竟。  

▲秦皇岛百峰食品有限公司工作人员进行商品陈列

▲宁波荃优食品有限公司展销的杂粮年糕

　　东南亚、游乐园……

　　这届糖酒会展位搭建视觉效果“拉满”

　　下午两点左右，红星新闻记者迈入西博城的休闲食品展区，只见一片繁忙景象——工作人员在展区来来往往、行色匆匆，距离糖酒会正式开启仅剩一个下午，各大展商正紧锣密鼓地进行最后的布展、上货工作。 

　　今年的糖酒会上，不少展商在布展方面独具匠心，以丰富多样的视觉元素“争奇斗艳”。繁茂翠绿的椰树展现着热带风情，黄、绿、蓝的色彩搭配让人一秒就感受到异域魅力，“今年我们在布展上花了约40万，希望能够通过东南亚风情的元素吸引专业观众和客商。产品方面主要带来了越南特色黄龙绿豆糕、泰国原装椰子水等产品。”泰府（深圳）进出口有限公司业务经理张妮娟告诉红星新闻记者，企业已经不是第一年参加成都糖酒会了，“去年参加糖酒会效果非常好，尤其是椰子水品类现场就签下了订单，后续还有不少客户有意向合作，这也给了我们很强的信心。” 

▲张妮娟

　　张妮娟提到，近年来，消费市场越来越看重“无添加”“纯天然”，而椰子水正是“天然饮品”，“今年我们还在椰子水的基础上进行了创新，打造了椰奶冰激凌原浆，到时候也会在展区放置冰激凌机，让客商现场品尝我们的新品。”

　　“零食，要带给大家美味、美好的享受。”在采访中，好丽友相关工作人员告诉红星新闻记者，去年好丽友在糖酒会上带来的产品以“派”为主，今年则带来了不少膨化、软糖和饼干类产品，包含20多类新品。同时，为更好地契合当下年轻化的消费趋势，好丽友以“游乐园”为主题搭建了展位，面积在160平方米左右，展位风格富含青春活力与时尚气息。

▲好丽友展区

　　“今天是我们搭建展位的第三天，整个布置工作将在下午完成。我们将一些常见的游乐设施、场景与食品相结合，包含云霄飞车、旋转木马等元素，充满童趣。”该工作人员说，“例如，在膨化区，我们打造了‘膨膨探险岛’，采用了云霄飞车加海洋球的概念。因为我们带来的膨化产品口味偏重，如果消费者吃到重口味、辣味的零食，感觉就像坐云霄飞车一样刺激。” 

　　AI设备专区首秀

　　还有非遗大师现场互动

　　在四川的美食世界里，郫县豆瓣以其独特的韵味被誉为“川菜之魂”。回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐……不少川菜中都有着郫县豆瓣的身影。 

　　在调味品专区，三个排列整齐的“酱缸”吸引了红星新闻记者的注意。“目前我们的展位已经搭建好了，接下来就是将今年带来的新品摆上货架。”四川省郫县豆瓣股份有限公司推广主管张烈说道：“为了进一步增强现场的互动性，我们将邀请非遗大师现场演示郫县豆瓣制作工艺流程，包括翻豆瓣、煮豆瓣，同时也会邀请专业观众、经销商来体验非遗制作的工艺。”

▲张烈

　　在他看来，四川的调味料，只有通过品尝才能领略其麻辣鲜香的风味，“我们今年带来了豆瓣蘸水酱、菌菇牛肉酱、香辣牛肉酱等产品，还在现场设置了品鉴试吃的展台，邀请大家品尝川渝特色火锅，以及被誉为‘川菜第一菜’的回锅肉，让观众感受到郫县豆酱的酱香滋味。”

　　秦皇岛百峰食品有限公司营销总经理于海龙刚刚结束了在成都酒店举办的商务型活动展会，现在又马不停蹄地赶来参加糖酒会，“前几天我们带来的产品已经分发完了，也与不少经销商建立了联系。最近几天，我们请总部又寄来了一些样品，希望能够借助糖酒会找到更多适合我们产品的渠道跟客户，为夏季饮品上市做好准备。”

▲于海龙

　　对他而言，成都是一个“既陌生又熟悉”的城市，“每年我们都会在成都呆半个月左右，白天参展，晚上就会‘溜’出去到周边逛一逛，例如宽窄巷子、锦里，感受这个闲适、幸福的城市。”

▲成都海科机械&黑菠萝科技烹饪机器人

　　值得注意的是，今年，糖酒会还首次设置了人工智能设备专区，吸纳头部科技企业，展示全球人工智能最新技术在食品行业的应用成果。红星新闻记者在现场看到，成都海科机械带来了中式酱卤肉制品智能生产线、酱腌菜智能生产线等，橡鹿科技也展现了自主研发的炒菜机器人“美膳狮”，提供炒菜机+菜谱程序+后厨智能管理系统的交付闭环模式，帮助现炒餐饮商家降本增效、规模扩张。 

　　红星新闻记者 吕佳羽 摄影记者 张佳琪

　　编辑 欧鹏