本文源自:金融界网站

　　在非洲猪瘟等因素影响下，猪肉价格从2019年下半年开始节节攀升，30多元一斤的猪肉让网友连连感叹：“猪八戒”赶上了“牛魔王”的身价。但是，最近一段时间以来，猪肉价格连续下跌，已经连跌11周。

　　受此影响，新的问题又出现了。“原本养殖户大多是观望状态，后来看到价格持续下跌，就开始选择恐慌性出栏。”生猪预警网分析师冯永辉表示，“追涨杀跌”，越跌越杀，形成恶性循环，之前养到300斤左右才出售，现在有养猪户把200多斤的猪都往外出了。

　　要知道，目前的生猪市场并不十分稳定，市场供需矛盾并没有得到根本性缓解，生猪供应的基础并不牢固。如果养殖户出现恐慌性出栏，搞不好，又会带来新一轮的猪肉价格上涨，继而对广大居民的生活带来新的不利影响。

　　要知道，虽然鼓励生猪养殖的政策很多，一些企业也投入到生猪养殖行列，如万科、阿里、京东等，都纷纷表示要进军养猪业，并与地方等签订了合作协议，万科更是公开招聘养猪人才。但是，何时才能真正养出猪来，需要进一步观察。因此，真正的生猪市场，还是要靠现有养殖户和广大农民。在这样的情况下，如何保护生猪养殖户的养殖积极性，让他们吃下“定心丸”，才是最重要的。也只有养殖户吃下“定心丸”了，广大居民才能吃到“安心肉”。

　　很显然，养殖户恐慌性出栏，对下一步猪肉价格稳定、居民安心吃肉是会带来不利影响的。会不会出现短暂的猪肉价格下跌之后，又因为恐慌性出栏造成生猪供应上的脱节，带来猪肉价格的再度上涨，是需要认真关注和重视的问题。

　　更重要的，在如何预防猪瘟问题上，很多养殖户还是心有余悸、心中无底的，缺乏很强的养殖信心。所以还有一些养殖户在坚守，除了政策的吸引力之外，还是肉价高企的诱惑。一旦肉价趋于平稳，缺乏有效的诱惑力，不排除部分养殖户会退出的现象。而新的养殖户由于缺少经验，也很难在短时间内弥补市场的缺口。因此，就有可能造成生猪市场供求关系的再度变化，带来猪肉价格的上涨。

　　一极是居民，一极是养殖户，两者的利益都需要考虑、需要兼顾，决不能厚此薄彼。如果这样，都会出现问题。猪肉价格的过快上涨，给广大居民的生活带来了不小的影响，并拉动了其他生活必需品价格的上涨，从而让广大居民的购买力出现相对下降的现象。经过政策的大力扶持以及储备肉的市场投放等，市场的猪肉价格出现下跌了，养殖户又不淡定了。在这样的情况下，又需要去平衡养殖户的思想，防止养殖户失去信心。尤其在疫情还没有得到彻底控制的情况下，如何去保护养殖户的信心，更为重要而紧迫。

　　事实也是，今年以来，社会消费品零售价格（CPI）出现了明显的上涨，其中，猪肉价格是推动CPI上涨的主要因素。刚刚发布的今年4月份CPI数据显示，4月份，CPI重回“3区间”，为3.3％，最主要的原因，就是猪肉价格的持续下跌，带动了整个商品价格的下跌，从而使CPI能够回到“3区间”。不然，会继续居高不下。

　　很显然，猪肉价格对CPI的影响作用依然是最大的，一定程度上，CPI已经被猪肉价格所绑架。在这样的情况下，稳定猪肉价格就显得更为重要。而稳定猪肉价格的关键，则在于生猪的养殖和供应。如果养殖户的养殖积极性得不到保护，他们对市场的研判出现差错，就必然会带来市场供求关系的不平衡，最终导致猪肉价格的不稳定。

　　因此，面对部分养殖户恐慌性出栏的现象，有关方面和地方政府一定要高度重视，采取更加有效的措施，鼓励养殖户“守栏”，而不要恐慌性出栏，而是依据生猪养殖的具体情况，稳步出栏、有序出栏，以平衡市场关系，稳定市场秩序。前提是，有关方面要全面了解和掌握目前生猪养殖的现状，对存栏量、存栏生猪的结构等有充分的了解，从而在政策上引导养殖户有序出栏、稳步出栏，而不是盲目指挥。否则，也会造成市场供应的不平衡、不稳定。

　　从总体上讲，随着养殖户的增加，特别是一些大型企业进入生猪养殖领域，生猪的供应是有一定保障的。但是，由于结构性矛盾和时间上的差异，如果不做好统筹协调工作，也是会出现肉价不稳定和大起大落现象的。因此，必须高度重视，尤其对恐慌性出栏问题，必须加强引导。