觥筹交错,推杯换盏,在中国人的生活中,酒是必不可少的一种东西。而在闽南人的眼中,它的存在更有意义,无论是吃饭小聚,宴请会客,总少不了酒来助兴。
在众多的酒中,我更偏好饮红酒。白酒火烈,啤酒轻巧,洋酒娇媚,唯独红酒,高贵而不失风度。同样是红酒,辨别好坏也并非易事,遇上不对味的红酒,兴致也就减了大半。
周末得空,朋友邀约一同前往泉州的凯菲尼酒庄品品酒。酒庄的老板是地道的闽南人,从一开口的熟悉乡音就能辨出。他从事酒行业近20年,对酒的研究自然有自己独特的见解。
这家酒庄离厦门不远,所以时常有人来这里喝酒聊天。他们家不仅有优质的进口葡萄酒,更与法国大酒庄及西班牙酒庄有密切合作,从葡萄的种植、温度的控制到葡萄酒的罐装,每一环节都有着自己的严格标准。
他们家的酒分为几个系列,分别对应不同的市场,满足不同的品酒需求,无论是家用、聚会、婚宴还是高端品酒,都能从这里找到适合自己的那一款。
盒装的红酒在市面上并不多见,一盒可以顶得上四瓶750ml标准装的红酒,特别适合家庭聚会时饮用,既环保又方便,最重要的是味道也不错。
饮用的时候只需用手按住附带的水龙头,红酒就能流出。鲜艳的浅红色,伴随着丰富的葡萄香气,柔顺的口感,丹宁味十足。
这款酒的瓶身,特别有意思,凹凸的人手形状是老板的专利设计。干红、干白,一组就能拥有两种体验,是凯菲尼为婚宴特别准备的酒。独特的“天使之手”,是对爱情的美好祝福,瓶身上的“双杯”logo设计,不仅体现了闽南人的豪爽,也有好事成双的寓意。
小巧可人的209,是小哥哥小姐姐们的最爱。特别定制的209ml瓶,有“爱你久”的谐音,因此成为不少小年轻们的表白神器。轻巧的瓶身很适合聚会时携带,也适合一个人在家独酌。特别要推荐的是209系列的干白,水果的香气特别出众,入口就像果汁一般,一点也不觉得生涩。这酒虽好,也有十几度,小姐姐们可不要贪杯。
刚到酒庄,老板就拿出了这瓶葡萄酒,说是怎么也得尝尝,尝了一定忘不了。这款酒是老板亲自参与调配,以他多年的品酒经验,这样水准的红酒,市面价格一般不低于3000,但在凯菲尼酒庄,仅仅不到三分之一。虽然现在还未发售,但是光看老板这介绍的兴奋劲儿,就知道一定不是一支普通的酒。
特别定制的橡木酒标、每一瓶都用保鲜膜封好、还有紧锁的蜡封口,仪式感十足是为了保证最好的品质和口感。这款酒的特点在于,随着时间的流淌,瓶底还会结晶沉淀,这是好酒才有的特点。
而它的口感,自然也不必多说,轻盈好入口,还有淡淡橡木桶的味道。都说红酒是有生命的,从它醒来的那一刻起,每一次品尝都是不同的风味。就像人生旅程中的不同阶段,每一段都有独特的意义。
好马配好鞍,好酒也要好菜来配。切几片西班牙火腿,在细嚼中品一口红酒,肉香和酒香交织的那一刻,味蕾的幸福难以言喻。