随着人们生活水平的提高，百姓对蔬菜品种与质量要求越来越高，绿色健康、无污染且营养丰富的芽苗菜逐渐成为市场新宠。在肥东县元疃镇，返乡创业的蔬菜学博士杨阳利用所学的专业知识，建立了两间数字智能车间，专门生产花生芽，别看车间只有36平方，一年却能产花生芽近20万斤。

　　在肥东县元疃镇塘西社区一所闲置的小学里，工人们正在将花生芽进行采摘、装盒、塑封和打包。

　　安徽食必安农业科技公司总经理 博士 杨阳：花生芽的话，我们现在供应线上和线下都有，线下的话以商超和批发市场为主。商超的话它需要这种精品包装，有的批发商和餐饮企业需要这种小盒包装，我们根据客户的需求进行不同的包装。

　　花生芽是花生催芽后生成的一种食疗兼备的食品，是对花生种子进行浸泡、催芽后，在避光条件下培育而出，其生长周期短，含有丰富的白藜芦醇等对人体有益的成分。

　　安徽食必安农业科技公司总经理 博士 杨阳：它的抗氧化能力比较强，这个营养物质也比较丰富。然后像它吃起来的话比较清脆爽口的。我可以吃一下，它比较脆，然后另外的话它的那个有花生的那种清香味，它凉拌干锅，然后炒肉和烫火锅都是非常好的一道蔬菜。

　　在一间36平方米的教室改成了数字智能车间里，通过控制系统自动完成环境的调节和控制，是作物最适宜生长的环境下，有利于花生芽的生长。

　　安徽食必安农业科技公司总经理 博士 杨阳：整个周期的话大概在7-10天，也就是10天左右。对于温度，湿度，二氧化碳浓度的要求并不是很高，像基本上温度在20-25度左右就可以了，另外它的湿度的话要求比较低。尽量控制在50%左右，然后它的通风的话呢，我们基本上控制在2000ppm左右就可以了。

　　杨阳介绍说，正常情况下一个水培箱一次能产出花生芽10斤左右，一间36平方的数字生产间 一茬能够生产大概4000斤左右花生芽，一年就能产花生芽近20万斤。

　　安徽经视记者综合报道

　　编辑：王楠楠

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