「平民燕窝」桃胶吃出逆龄肌！追求养颜是不少人的终生事业，而要数近年大热的美颜食材，不得不提桃胶。这次请来营养师及中医各自从其范畴讲解桃胶的好处，并分享一些美颜食谱。皮肤很干燥？想滋润或美颜 ？一起看看专家怎么说。

　　桃胶的营养价值

　　认可营养师吴耀芬指出，桃胶其实是由桃树分泌出来的浅黄色透明固体天然树脂，口感跟燕窝相似，不过价钱就相对较便宜，因此有「平民燕窝」之称。桃胶的营养价值丰富，含有丰富的水溶性纤维及植物性蛋白质。水溶性纤维可与胆汁结合并排出体外，有助降低血液中的胆固醇，维持心血管健康。而植物性蛋白质则有助身体制造骨胶原蛋白，令皮肤保持弹性，因此桃胶可以说是女性恩物。

　　食谱推介：桃胶红枣桂圆糖水

　　材料：

　　桃胶1/3碗（未浸）

　　红枣5粒

　　桂圆5粒

　　杞子10粒

　　水2碗

　　冰糖4小粒

　　做法：

　　1.桃胶用清水浸泡大约6至8小时后，挑走黑色杂质。

　　2.用清水浸泡红枣及桂圆大约10分钟，杞子浸1分钟，之后将红枣切半去核。

　　3.烧开水，加入桃胶、红枣，桂圆及冰糖，待水再滚后，转中小火煮大约30分钟。

　　4.加入已浸软的杞子，小火再煮5分钟，即成。

　　了解其他材料

　　桂圆：改善睡眠

　　桂圆，又称龙眼肉，它含有丰富的γ-氨基丁酸（GABA），有助促进大脑的血液流通和大脑的能量代谢，而且可以有助抑制神经细胞过度兴奋，从而达到改善睡眠质素的作用。

　　杞子：维持夜间视力

　　杞子则含有丰富的类胡萝卜素，能在身体转化成维他命A，有助维持夜间视力。

　　桃胶有滋润美颜功效

　　注册中医师刘芷宁表示，从中医学角度，不少食材具有滋润作用，常见的有木瓜、悉尼、椰子、雪耳、麦冬、黑芝麻、桃胶。再加上健康的生活饮食习惯等入手，应可起滋润美颜效果。

　　食疗推介：鲜奶百合圆肉炖桃胶

　　材料：桃胶20粒、龙眼肉15克、雪耳1朵、红枣8粒、鲜百合2个、鲜奶500毫升、冰糖适量。

　　做法：

　　1.桃胶必须在临吃前一天浸水，然后把变软的桃胶用温水过三次，把杂质取走。

　　2.鲜百合洗净，撕一片片备用。

　　3.雪耳洗净浸开，切小块。

　　4.龙眼肉、红枣洗净，再将红枣去核切小块。

　　5.预备炖盅，把所有材料放入器皿内盖上盖子，滚水起计隔水炖三十分钟。

　　了解其他材料的功效

　　雪耳：滋补生津，润肺养胃

　　龙眼肉：补益心脾，养血宁神

　　红枣：健脾益胃

　　鸣谢：认可营养师（香港营养师学会）吴耀芬（Kathy）、 注册中医师刘芷宁

　　香港新城电台官方公众号

　　新浪微博：@新城财经台@新城知讯台