今天是2020年2月19日

　　雨水节气正值初春，是个气温多变的阶段不仅表明降雨的开始及雨量增多，它和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。

　　雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，人们则明显感到春回大地，春暖花开和春满人间。气温多变肝脏充盈容易损脾胃，饮食上也要相应调节，才能少生病。雨水节气到底该吃哪些食物，你知道它们的功效又是什么？

　　雨水节气要注重养脾脏

　　春季的肝火旺盛，所以要注重养生，很多人都认为只有冬季才会养生，其实春季养生也很重要。尤其是雨水节气之后，随着降雨的增多，人体的脾脏很容易被寒气侵袭，所以雨水节气就要注重养脾脏。

　　那么我们怎么样养脾脏呢？其实很简单，要想脾脏好，就要让肝气调和顺畅，所以在饮食上面就要合理膳食，食物里面的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。要少吃辛辣刺激的食物，多吃水果和蔬菜。

　　雨水前后怎么吃

01

　　春芽

　　春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

　　| 玉米汤浸豆苗 |

　　By  火镀红叶

　　用料

　　主料：豆苗300克、玉米(鲜)100克、姜3片、油1小匙

　　辅料：盐1小匙、胡椒粉1小匙、鸡粉1小匙

　　做法

　　1.各材料

　　2.玉米加水打成浆

　　3.豆苗用水加油焯7成熟，捞起

　　4.玉米浆放锅内

　　5.煮沸后加入调味

　　6.把豆苗放在玉米汤内即可食用

02

　　蜂蜜

　　雨水季节之后，虽然天气回暖，但依旧春寒料峭，很容易感冒发烧。所以平时的时候就可以喝点蜂蜜水，既能肺解毒、增强免疫力，还能补中益气、润肠通便。

　　| 止咳蜂蜜萝卜水 |

　　By 美美家的厨房

　　用料

　　主料：白萝卜半根、蜂蜜两勺

　　做法

　　1.白萝卜洗干净，去皮后切成小块。

　　2.加入蜂蜜，浓稠或稀的都没关系。

　　3.直接用舀蜂蜜的勺子将蜂蜜和萝卜搅拌均匀。

　　4.盖好，静置半小时以上就会慢慢渗出水份，放的时间越长，出来的水份会越多。用温开水兑服即可饮用。喝不完的，放冷藏保存。喝完了，可以继续加蜂蜜重复腌浸

03

　　红枣

　　雨水节气之后，天气就会回暖了，人们就会出来活动了，所以热量的需求也就会增大了。要想热量高，就要多吃红枣，它不仅可以帮助人体增加热量，还可以养胃健脾，提高人体免疫力。

　　| 红枣二米饭 |

　　By 踏月色而来~

　　用料

　　主料：大米200克。小米100克。糯米100克。红枣9颗

　　辅料：花生油2克

　　做法

　　1.首先备齐所有的食材。

　　2.把大米和糯米，小米洗净后用清水浸泡半小时。

　　3.红枣洗净用温水浸泡半小时。

　　4.把巧釜脱糖电饭煲的三脚釜放入锅体中，加入矿泉水，我的所有的米加起来就是两杯米，水加到水位刻度线在2即可。

　　5.浸泡洗净的的大米和小米，糯米倒入电饭煲的甑锅里。

　　6.再放入浸泡好的红枣。

　　7.锅中加入花生油，这样蒸出来的米饭更香醇。

　　8.如果喜欢米饭口感偏硬的话，可以把水量减一点，这个随自己喜好选择。

　　9.盖上锅盖，开启“蒸饭” 的模式就可以坐等美食了。

04

　　韭菜

　　春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。

　　| 黄豆芽粉丝炒韭菜 |

　　By 美美家的厨房

　　用料

　　主料：黄豆芽一把、粉丝一把、韭菜一把

　　辅料：油适量、盐适量

　　做法

　　1.黄豆芽去除杂质后，泡入水中，清洗干净，沥干水备用。

　　2.韭菜摘去老叶，洗干净后切成跟黄豆芽差不多长的段。

　　3.豌豆粉用清水泡半个小时左右，微微变软。

　　4.油锅烧热，放入黄豆芽，炒至豆芽微微变软。

　　5.将泡好的粉条稍微剪短，放入黄豆芽中一起翻炒片刻。

　　6.加盐调味。

　　7.撒入韭菜段，翻炒至韭菜段变软即可出锅。颜色碧绿、口感丰富，清爽开胃，春节油腻食物吃得比较多，这道素菜可以多多食用，让肠胃更舒畅。

　　雨水节气 平时喝水尽量喝温水。一些人在春季容易出现所谓的上火症状，不宜轻易饮用凉茶，以免导致虚火更甚。另外，注意食物清洁与保鲜，避免出现腹泻等问题。

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