今天是2020年10月27日

　　由于秋季的气温变化较大，昼夜温差相差大，所以膳食应该以滋阴润肺为主，而且秋季的空气比较干燥，对肺部会有一定影响，因此秋季饮食要以养肺为主，多吃一些滋阴润燥的食物，尽量少吃凉菜，以热菜为主。

　　猪肝除了营养价值十分丰富之外，还有较高的药用价值。中医认为，猪肝味甘、苦，性温，归肝经，具有补肝明目，养血，营养保健等作用，它含有大量的铁、磷、蛋白质、卵磷脂，能够帮助人体造血，改善气色，对缺铁性贫血有很好的治疗作用，也是最理想的补血佳品之一。

　　今天杰妹就给大家带来一道猪肝炒油麦菜，喜欢的朋友记得点赞收藏+转发哦~

　　| 猪肝炒油麦菜 |

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　　By 花鱼儿

　　用料

　　主料：油麦菜200克、猪肝165克

　　辅料：蒜末适量、料酒1汤勺、淀粉适量、油3汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺

　　做法

　　1.食材：油麦菜（已清洗切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、蒜末

　　2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加1汤勺料酒。

　　3.加适量的淀粉。

　　4.拌匀。

　　5.将拌好猪肝下入沸水中焯一下，捞出。

　　6.烧锅加3汤勺油烧热，下入蒜末炝锅。

　　7.接着，下入切好的油麦菜翻炒翻炒。

　　8.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。

　　9.最后，加1汤勺生抽。

　　10.加0.5勺盐。

　　11.调味炒匀即成。