#潮人爱美食# 【#宁波名厨教你家庭版雪菜大汤黄鱼怎么做#】在宁波，雪菜笋丝大汤黄鱼无疑是最具东海风味的一道美食——寻常人家的灶台、老字号酒楼，都有这口鲜。作为宁波本帮菜的标杆之作，雪菜笋丝大汤黄鱼完美融合东海黄鱼的细嫩、雪里蕻的酸爽、鲜笋的清鲜，成就“咸鲜合一”的甬菜精髓。乳白浓汤翻滚冒泡，雪菜的脆爽、冬笋的鲜嫩与黄鱼的鲜甜层层交融，鲜香顺着热气袅袅升腾……宁波石浦大酒店厨师长柴建锋轻晃着汤锅、细心撇沫，将火候与鲜味稳稳拿捏。如今，雪菜笋丝大汤黄鱼早已走出民间灶台，先后斩获中国浙菜十大美食、全国省籍地域经典名菜等多项荣誉，2019年更入选“中华老味道”名录，承载着一座城的烟火记忆与人文底蕴。（宁波晚报）