不少网友在社交媒体上纷纷晒出自己的极简风工作餐。小红书上相关帖子超过6万个，微博上相关话题同样超过1亿阅读。

　　不过，真的可以长期这样吃吗？

　　“生命体征维持餐”火了

　　“现在我的午餐非常简单，有时是一根玉米加一个鸡蛋，有时就一根香蕉加两根黄瓜。”市民张琴告诉记者，每天下班路上，她会去超市买上几根黄瓜、香蕉或者番茄，这些便是第二天的午餐。这样的饮食方式已经持续一个多月了，她觉得只要能维持身体正常运转就可以了。

图源小红书网友

　　张琴今年26岁，每年夏天都会有“身材焦虑”。偶然在朋友那听说了“生命体征维持餐”这种饮食方式，便决定开始尝试。除了直接食用黄瓜、香蕉、番茄外，有时候她也会用面包卷黄瓜，配上色拉酱，用饭盒装上带到公司。“这样吃，感觉省事又健康。关键是4月份已瘦了六七斤了，马上可以美美哒迎接夏天。”

　　记者了解到，张琴所说的“生命体征维持餐”来源于欧美，是一种以冷、素、少为特点的饮食方式，食材单一，主打生吃，少放甚至不放油、盐等。“方便、快捷、健康”，成了“生命体征维持餐”的标签。

　　市民晓艳同样向记者分享了她最近的午餐——一杯咖啡加一盒小番茄，或者两根黄瓜加两包坚果等。“这样的简餐摄入碳水少，吃完也不容易犯困”。“轻食或减少餐次可以让年轻人的生活更加健康，‘生命体征维持餐’作为一种新颖的饮食方式，其存在有其合理性。”晓艳说。

　　走红背后是因为

　　年轻人不想再为“吃”发愁

　　记者在采访中发现，极简风工作餐走红的背后，还因为很多年轻人“不想再为吃啥而发愁了”。

　　李沁的午休用餐时间只有1个半小时。商务楼没有食堂，以前她会和同事搭伙去外面吃饭，赶上用餐高峰，光经常排队就要半小时以上。“我们不得不选择外卖，附近的餐厅都被点了个遍，再到后来已经不知道可以吃什么了。

　　李沁说，有段时间她也带饭上班。刚开始还想着荤素搭配，坚持一段时间后也放弃了。

图源小红书网友

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　　不过，也有网友表示，“生命体征维持餐”并不适合所有人，它只能作为一种可选项，是主动选择的结果，而不应该成为越来越多年轻人无奈的选择。

　　医学专家：

　　热量低、营养单一，“副作用也不少”

　　网友评论

　　“但感觉身体没劲了，看到肉眼睛就会发光”；

　　“上班的时候感觉人在飘，老板刚布置的任务一转身就忘记了，记忆力极差”；

　　“瘦是瘦了，怎么连月经都不来了？”

　　“生命体征维持餐”真的健康吗？

　　可以维持人体能量代谢的正常运转吗？

　　为此，记者咨询了上海市浦东新区公利医院营养科主任医师杨东明。

　　杨东明主任告诉记者，2022版的中国居民膳食指南中提到，居民需要摄入谷薯类、畜禽鱼蛋奶类、蔬菜水果、大豆和坚果类以及烹调用油盐5大类食物。