不知道大家有没有发现，家里的筷子不注意通风的话，很容易变黑发霉，可能有些人很注意这个问题，变黑发霉了就换新的，可有的人觉得没什么，洗洗也能用，或者还有人根本都没有注意到这个问题，但是，今天小编就要来和大家好好说一说这个筷子的问题！

　　家中筷子竟暗藏风险小心疾病找上门

　　据研究表明，大约70%以上的中国家庭使用的都是木筷和竹筷，而人们几乎没有定期更换筷子的习惯，甚至还有很多人认为只要筷子没断就不会换掉。事实上，这种看似勤俭节约的做法却存在很大的健康风险。

　　因为，竹子和木头材质做成的筷子本身就很容易受潮发霉，特别是在南方。而且，很多家庭还习惯将刚刚清洗完的湿漉漉的筷子直接放进筷子筒，残留的水渍更会加速竹木筷子的发霉速度。

　　并且，在日常的使用中，每一次的搓洗都会对竹木筷子造成磨损，长此以往，就会在筷子表面形成凹槽、裂痕，而食物残渣和油污便会聚集在这些地方，使得这样的筷子就成为微生物繁殖的基地。使用时间越长，筷子的裂痕就会越多越深，对微生物的容纳能力也就越强。

　　而存在于这些凹槽裂痕当中的微生物，有部分是会对人体造成损害的，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，甚至黄曲霉菌等。那么，使用了被这些细菌或霉菌污染的筷子，可能就会出现腹泻、呕吐等消化道疾病，严重的可能会引发癌症。

　　因此，家中的筷子最好3个月换一次，最好不要超过半年。除了养成定期更换筷子的好习惯外，遇到筷子出现了以下这些问题，也要及时更换。

　　1.有凹槽、裂痕的筷子。当筷子出现凹槽、裂痕时，食物残渣和油污更容易聚集，微生物的繁殖速度也会加快，所以不建议继续使用。此外，还建议大家购买筷子的时候尽量不要选有雕刻花纹样式的，不利于彻底清洁。

　　2.发霉、变色、变形的筷子。细菌、霉菌的长期堆积正是筷子颜色变化的主要因素，因此竹木筷子表面颜色变深、发霉、长毛，说明筷子已被污染，不适合继续使用。而其它材质的筷子，特别是塑料筷子，如果出现变色或弯曲变形，同样建议更换。

　　3.出现异味的筷子。筷子存在明显的异味，特别是酸味，说明它已经受到了污染，要及时更换。

　　平时使用筷子要注意以下几个步骤

　　每次吃完饭后及时清洗筷子，千万不要把碗筷攒着最后一起洗，因为没有及时清理的碗筷，几小时后细菌会呈倍速增长，增加致病菌污染的风险。此外，在清洗筷子时要慢慢仔细搓洗，保证上面的食物残渣、油污被充分冲洗干净。

　　洗过的筷子沥过水后，可以先放在碗架上散开晾干，放进筷子筒的时候，应该注意将筷头朝上。此外，选择筷子筒时，应该挑底部有出水孔的，防止内部积水发霉；并将筷子筒放置在干燥通风的环境中。

　　每周对筷子进行一次消毒，可以用开水煮沸超过20分钟，让筷子上的细菌和霉菌被有效去除，也可以将清洗后的筷子放在笼屉上蒸20分钟以上，或者使用消毒柜。洗筷子的抹布、放筷子的筷子筒也要注意定期清洁。

　　最后，提倡大家使用公筷，大人和小孩不要混用筷子，这样可以有效防止幽门螺杆菌、甲肝病毒等致病菌的传播，降低因筷子问题引起疾病发生的风险。