*需要维生素B12来产生红细胞、神经细胞以及DNA，并维持身体的一些其他功能。严重的维生素B12缺乏可能导致深度抑郁、偏执和妄想、记忆力减退、尿失禁、味觉和嗅觉丧失等。维生素B12缺乏症并非不可避免，早期症状就是视力模糊，如果你出现这个症状，一定要及时到医院检查。

　　B12缺乏导致神经系统损害，这种损害可以破坏从眼睛到大脑的神经信号，从而损害一个人的视力，该病症被称为视神经病变。美国国家医学图书馆国立卫生研究院的一项研究指出，针对一例双侧视力数月连续下降的68岁男性患者进行检查，发现其体内维生素B12水平较低，适当补充维生素B12几个月后，他的视力得到改善。这一研究指出补充维生素B12，可以改善维生素B12缺乏症引起的视神经病变。

　　尽早发现维生素B12缺乏症并及时进行治疗很重要。如果不及时治疗，B12缺乏可能导致严重的神经问题和血液疾病。其实，在我们的日常饮食中，肉类、蛋类、家禽类、乳制品和动物类食物都是维生素B12的丰富来源。但要特别提醒素食主义朋友们，植物中不含维生素B12，不妨每日服用一些B12补充剂可以预防维生素B12的缺乏。此外，经历减肥手术的人也更有可能缺乏维生素B12，因为这种手术会干扰身体从食物中提取维生素B12的能力。

　　轻度B12缺乏症可以通过食疗法来进行调节，多吃些鸡蛋、肉类、多喝些牛奶，这一缺乏症会得到明显缓解。当然，如果你是素食主义者，可以吃一些维生素B12强化的面包或者谷物来调节。每天保证摄入6微克维生素B12足以满足身体每日平均需求。严重的维生素B12缺乏可以通过两种方式来进行调节：每周注射维生素B12药剂或每日服用高剂量B12丸。