我们在家常食物中，经常会吃到一种含有丰富黏液的食材，这类食材多是可以补益脾胃的食材，例如燕麦、银耳、山药、秋葵等，它们所含的黏液物质属于多糖类，是一种对身体具有很好补益作用的成分。俗话说一两粘液一两金！这5种黏菜吃对了，对身体健康是非常有好处的。那么是哪5种呢？来看一下。

　　食物黏液好处多

　　黏液多的食材，在中医看来，具有很好的滋阴润肺、补益肝肾，滋养皮肤的作用。

　　从营养学的角度上说，这类食物黏液里含有的多糖物质，可以延缓食物消化、吸收，达到较久的饱腹感，俗话说的“耐饥”，非常适合减肥人群食用，可以延长饥饿、减少进食量。

　　同时也对胰岛素具有很好的调节作用，能降低高血压、高血脂、动脉硬化等心血管问题的发病风险。

　　那这5种食物你可千万别错过：

　　1. 银耳

　　银耳又称雪耳，味淡性平，具有益气养胃、滋阴润肺的功效，非常适合肺气虚弱、气短及阴虚的人食用。平常可以和红枣、莲子等配合食用，补虚效果好。

　　银耳还含有丰富的蛋白质(含量约10%左右)，以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质;银耳中的银耳多糖可延缓衰老、抗氧化，还能增强*免疫力。

　　2. 木耳

　　黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。它含有丰富的蛋白质，常食黑木耳，能提高*的免疫力。

　　现代研究也表明，黑木耳含有丰富的胶质，能促进肠蠕动，还能减少油脂的吸收，适合消化能力弱或需要润肠通便的老年人食用。

　　3. 香菇

　　香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)， 素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

　　研究表明，香菇内含的香菇多糖是一种宿主免疫增强剂，有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。

　　4. 秋葵

　　秋葵黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动、保护胃粘膜、减少胆固醇吸收，还有降脂通便的作用。

　　除此之外，秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。

　　建议烹饪时，秋葵最好不要切片，尽量保证其完整性，这样可以尽可能地保存秋葵中的营养物质，特别是里面的籽和黏液。

　　5. 山药

　　切开山药，能拉出黏黏的细丝，这正是它特有的黏蛋白、黏多糖，能滋润胃黏膜，起到保护作用。

　　山药含有丰富的淀粉、淀粉酶、蛋白质、多种维生素等营养物质，有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

　　山药特别适合脾胃虚弱、倦怠无力、肺气虚燥的人吃。可以蒸煮当主食，也可以做粥、炒菜。

　　小贴士

　　这类食材尽量凉拌、清蒸、水煮，少采取油炖、炒的烹调方法，避免煎、炸、烤等高油的烹调方法。

　　此外，带黏液的食材不要过度清洗，尽量保留黏液物质。

　　还有食物黏液还具有强大的抗氧化作用，可以延缓*细胞的衰老;还有利于肠道清理，缓解便秘;而且具有增强免疫调节能力，对预防和降低癌症风险有积极作用。既然食物黏液是这么好的营养精华，所以上面提到的5种食物，大家可以试着多吃一些，对*的养生是非常有好处的。