同样是关于饮食安全的事，同样与节约有关。有时候，节约并不是美德，甚至对身体带来伤害，今天要说的就是典型的例子：发霉的食物，不要舍不得扔，坚决丢掉，不算浪费，真的是惜命啊!

　　发霉的食物，有多毒?

　　先说最为常见的，面包等食物发霉、饼干、馒头等主食长毛了，一定不要吃!这其实就是霉菌，包括有黄曲霉，烟曲霉、土曲霉等等，都不是善茬。比如说，黄曲霉毒素，其毒性是砒霜的68倍，世界三大致癌物之一，对肝脏组织的破坏性极强，1毫克就能导致肝癌!黄曲霉高温也难以杀死，至少需要280度的高温才行，而我们家中煮水煮沸的温度也就100度。

　　在生活中，除了发霉的饼干、馒头等主食中，像花生、大米、玉米、豆类、泡木耳、没有洗干净的砧板、筷子、坚果等，都是黄曲霉喜欢的地方。因此一定要重视，一旦发现食物异样，千万不要再吃了。

　　就在本月的17号，在杭州开店的小夫妻因为吃了一点有点霉变的花生，导致两人双双中毒，差点丢掉性命。

　　再说，霉变的水果：比如说苹果，有一块烂掉了，很多人的做法是用水果刀削去烂的部分接着吃!如果这个烂是因为撞击导致，倒也无所谓，就怕是霉变导致的腐烂。调查就发现：如果苹果是霉变，即使在好的部位也发现了展青霉素，含量约是霉变部位的10%到50%。要知道，展青霉素是一种由真菌产生的次级代谢产物，具有毒性，吃了会导致神经、呼吸、泌尿系统损害，使人神经麻痹甚至有致癌风险!

　　最后，烂姜不烂味?这也是错误的想法，因为在烂姜中，会有黄樟素的存在，这是一种被明确证实一种致癌物!要想避免食物霉变所带来的风险，最简单的做法就是，少囤积食物，尽可能吃新鲜的。然后就是经常清洁砧板，筷子等厨具，如果遇到食物霉变，不要舍不得，为了家人健康，直接丢掉!对此，你有什么看法呢?