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芜湖丨当地人也要排队吃的生活麻辣烫,加辣加甜酱是什么滋味?

芜湖丨当地人也要排队吃的生活麻辣烫,加辣加甜酱是什么滋味?
2021年09月20日 13:07 新浪网 作者 什么值得买

  作者:L_林嘚瑟

  搜索芜湖美食,麻辣烫一定有姓名!推荐榜单里“生活麻辣烫”肯定排名靠前,甚至会说如果智能打卡一家,非生活麻辣烫莫属。当地人都要排队才能吃上的麻辣烫,等待时间常常1小时以上,店家上下班,去晚了热门食材全都吃不到,16:30就开始不接客了,而且据说寒暑假都不开门!

  有这么多头衔傍身,不打卡一趟仿佛白来了芜湖一遭,于是趁着工作日赶紧安排上!实践证明排队1小时绝对是常态。

  生活麻辣烫

  营业时间:11:30-17:00

  地址:【芜湖】砻坊路融汇锦江底商

  到店后拿一个红框,你可以在已有的红框了选择幸运数字的号码牌,我选了7号。

  接着就是选加料,攻略里推荐选薄切午餐肉,黄色包裹着的年糕,生菜,脆皮,到店时间前两种都没货,最终选了:生菜,香菜,脆皮(长长的豆腐皮),豆皮卷,皮肚(油炸猪皮),鱼籽福袋,腊肠,平菇,香菇

  选好后一定记住自己的号码牌,把框按顺序排排好,接着就是坐在板凳上等待,等老板娘叫号码。

  叫到之后可以二次加料,我选了:虎皮蛋,海带苗,鸭血,牛百叶,里脊肉,网友推荐的是虎皮蛋,鸭血,粉丝,兰花干

  味道选择:微辣加甜酱

  最终14种食材,实付35元(不知道各个食材的定价,只知道牛百叶是5元/份)

  长条的脆皮,是好吃的炸豆皮的味道,比较容易吸取酱汁推荐。

  里脊肉口感很棒,有瘦肉咀嚼的快感,又不废牙口。

  鱼籽福袋,鱼籽嘎吱作响,你永远可以相信鱼籽福袋的饱满鲜香。

  推荐的虎皮蛋,我倒是觉得比较一般,因为我还是无法喜欢完整的鸡蛋黄,太干巴了。虎皮蛋就是把我喜欢的鸡蛋清变成了像是皮肚的口感。

  香菜梗很脆,补充膳食纤维,还比较嫩不会出现咀嚼不烂的情况,特别的口味。

  带有气孔的小鸭血块,口感有点软糯,没什么怪味道,但我不大喜欢,还是看个人的喜好吧,鸭血的点单率大概有9成。

  汤底选的微辣+甜酱,加辣带甜的汤底是芜湖的麻辣烫特色,微辣也有一丢丢的辣,但是辣味不烧心,甜酱说是店家自己调制的,还能吃的到豆瓣。推荐一定要提前准备冷饮或者店内买饮料,刚吃的第一口容易被红油呛到,辣的嗓子眼痒痒的。

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麻辣烫
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