作者：美食家庭季

　　自从家里有了孩子之后，基本上每周都要光顾快餐店，尤其是快餐店里的薯条深受孩子的喜爱，每次吃快餐都要点，别看快餐店的薯条数量不大，价格却是一点也不便宜，一份薯条的售价通常都在十几元，经常买还真有点吃不消！后来还听一位朋友讲，快餐店的薯条添加剂也比较多，孩子吃了对身体不好，所以为了满足孩子的口味，干脆自己动手在家做薯条，没想到第一次做就这么成功，把做薯条的经验分享给大家，感兴趣的朋友可以试试看哦！

　　在家做薯条的时候，有些朋友喜欢买半成品的薯条，其实大可不必，直接去菜市场买土豆就可以了，自己用土豆做出来的薯条全程无添加，孩子吃起来更加放心！炸薯条时，先冷冻还是直接油炸？很多人做错，难怪薯条油腻不焦脆！一起来看看具体做法吧！

　　做薯条的时候，大家记得一定要买黄心土豆，这样的土豆更容易熟，吃起来口感也更好！黄心土豆的价格通常在每斤1.5元左右，花上2元钱就可以买上一个大土豆了，做成薯条足够孩子吃一顿了！

　　黄心土豆清洗干净，小心得刮干净土豆丝，先切成1厘米左右的厚片，然后改刀切成四方长条备用。

　　切好的土豆条切记不要直接下锅炸，因为这个时候土豆条表面的淀粉比较多，直接炸容易糊锅。我们需要把土豆条放到清水里浸泡10分钟，然后淘洗几遍，把土豆条表面的淀粉完全清洗干净！

　　土豆条表面的淀粉清洗干净之后，开水下入锅中，焯水1分钟，切记是焯水，可不是把土豆煮熟了！

　　土豆条焯完水之后，捞出放在冷水里边降温，这样做出来的土豆条口感更好，经过焯水、冷却之后，土豆条基本上呈现半透明状，拿在手中可以感受到韧性十足。

　　接下来有些朋友会选择把土豆条放在冰箱里冷冻几个小时，其实大可不必，我们只需要用厨房纸巾把土豆条表面的水分吸收干净就可以了，如果家里没有厨房纸巾，可以选我用吹风机吹干或者自然晾凉！

　　因为直接油炸的薯条吃起来非常油腻，而且不是特别的健康，所以这里给大家分享一下空气炸锅的做法，用空气炸锅做薯条，我们需要在处理好的土豆条里边加入少许的植物油、食盐，抓拌均匀。

　　空气炸锅里边铺上油纸，下入拌过植物油的薯条，温度选择200度，时间选择26分钟，如果土豆条切地太粗，时间也可以稍微的长一些！

　　时间到了之后，打开空气炸锅，可以闻到非常浓郁的薯条香味儿，薯条的颜色金黄诱人，看起来就非常有食欲，拿起一根薯条蘸上番茄酱，外焦里嫩，跟快餐店的一个味儿！

　　炸薯条小知识总结

　　1、炸薯条的时候，一定要选择黄心土豆，也就是大家所说的荷兰土豆，这样的土豆更容易成熟，吃起来口感更好。

　　2、土豆条切好之后，不要直接下锅炸，我们需要先浸泡10分钟，然后洗干净上边的淀粉，放在水里焯水1分钟，然后过凉，吸干表面水分。

　　3、炸薯条的时候，建议大家用空气炸锅，这样做出来的薯条外焦里嫩，而且一点也不油腻！

　　——老刘侃侃——

　　快餐店十几元一份的炸薯条，自己在家做连工带料成本才花费了3元钱，比快餐店实惠得多，关键是没有任何添加，吃起来更加放心！学会了薯条的做法之后，孩子终于可以吃嗨了！炸薯条的美味做法，你学会了吗？

　　关于家庭版炸薯条的做法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！