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我家的午餐只有一道菜,七八样食材搭配,简单炒一炒,好吃停不住

我家的午餐只有一道菜,七八样食材搭配,简单炒一炒,好吃停不住
2022年01月20日 13:42 新浪网 作者 什么值得买

  作者:精灵a的美食坊

  我家的午餐只有一道菜,七八样食材搭配,简单炒一炒,好吃停不住!

  家人点名要吃的菜,6样食材一锅烩,麻辣鲜香,开胃下饭又营养!

  接送孩子上学,下学的路上,还有自己去上班的途中,除了听听歌,还比较喜欢听电台;尤其是有一档美食节目,主持人会介绍全国各地的特色美食,有一些尝试过,但很大一部分,都只是停留在知道名字而已;我家小朋友也是小小吃货一枚,每每听到这样子的美食介绍,都会问我:妈妈,这菜你会做吗?你那么喜欢做菜,有空的时候试试呗。

  今天,就给朋友们推荐一道好做又好吃的美食,说它是大杂烩也不为过,因为它的确是由好几样食材搭配炒制而成的,但有一个好听的名字,叫:麻辣香锅。它是源于川渝地方的风味菜系,以麻,辣,鲜,香,油,混搭为特点,口味多样化,食材多样化。家庭炒制的情况下,也可以随自己的口味来调整。

  我家的小朋友,吃辣一般般,吃麻是完全不行,所以今天的这一份麻辣香锅,是微辣版本,但并不影响家人们对它的喜爱,满满一大锅子,我们一家三口轻松扫光,连渣都不剩。当然,做这样子的饭菜,也是精灵特别喜欢的,多样食材一锅烩,省了搭配,也节省了时间,搭配一碗清淡的紫菜蛋花汤,就是完美的一餐,省时省力,美哉。

  麻辣香锅,精灵用了海虾,莲藕,鱼豆腐,鱼丸,还有洋葱,杏鲍菇;荤素搭配,营养均衡,好吃不腻。像虾,莲藕,杏鲍菇,洋葱,都是非常有益身体健康的食材,大小朋友都可以吃;再配上一小部分鱼豆腐,鱼丸之类的,增添风味,解馋的同时又断了小朋友想外食的念头,一举几得。我家的午餐只有一道菜,七八样食材搭配,简单炒一炒,好吃停不住;家人点名要吃的菜,6样食材一锅烩,麻辣鲜香,开胃下饭又营养;一起来看看具体的做法吧!

  原材料:海虾300克,莲藕1节,洋葱1个,杏鲍菇1根,鱼豆腐120克,包心鱼丸150克

  配料:干辣椒10克,生姜10克,大蒜20克,香葱2根,香菜2根,豆瓣酱20克,花椒1克,料酒5ML,生抽20ML,麻辣烧烤粉30克,盐3克,白芝麻5克,食用油30ML

  制作步骤:

  1:准备主要原材料。

  2:莲藕去皮后洗净切片,用白醋水浸泡待用;鲜虾剪掉虾须,虾腔和虾线,洗净放盘中,加入料酒,胡椒粉,姜末,拌匀腌制一会儿;鱼豆腐,鱼丸洗净沥水;杏鲍菇切厚片;洋葱切块。

  3:干辣椒,生姜,大蒜,香菜,香葱,全部改刀切小段;再准备麻辣烧烤粉。

  4:坐锅烧水,下莲藕,杏鲍菇,鱼豆腐,鱼丸,焯煮7分熟时捞起来控干水分。

  5:炒锅烧热倒油,下干辣椒,生姜,大蒜,豆瓣酱,花椒,用中小火慢慢炒出红油。

  6:下之前腌过的鲜虾,翻炒至虾肉变红色。

  7:下之前焯水的莲藕,杏鲍菇,鱼豆腐,鱼丸。

  8:翻炒2分钟左右,下洋葱块接着炒。

  9:淋入生抽,盐调味。

  10:撒入麻辣烧烤粉,白芝麻。

  11:翻炒均匀后撒入香葱,香菜段,关火出锅即可。

  精灵碎碎念:

  1:食材,先下锅煮7分熟,方便后期炒制。

  2:辣椒的用量,随自己能吃辣的程度来增减。

  好啦,我是精灵a的美食坊,今天的麻辣香锅,就介绍到这里了;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!

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鱼豆腐鱼丸
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