作者：龙宝美食小厨房

　　看着这个越过越长的假期，真是挺无聊的。龙宝又把冰箱上上下下，里里外外全部清洗了一遍，把食材重新归类好。婆婆看我太无聊，问我要不要跟她一起做些南瓜饼当午饭，这真是个好主意。婆婆以前在乡下的集市上租了个小摊位，赶集的日子就做老式南瓜饼卖，做了有30年，一直到给我们带孩子才把摊位转了出去。

　　婆婆做的老式南瓜饼，不加一滴水，放的糖和油都很少，不过这并不影响南瓜饼的口感，吃起来有南瓜本身的清香。我们平时吃到的大多数南瓜饼是裹一层面包糠油炸的，而婆婆做的裹了一层椰蓉，用很少的油煎熟，健康又好吃。今天龙宝就给大家分享一下老式南瓜饼的做法，需要的食材有：南瓜 200克，糯米粉 150克，白砂糖 一汤匙，椰蓉 适量，食用油 适量，红豆沙馅 适量。

　　第一步：南瓜去皮后清洗干净，去掉瓜瓤切成薄片，南瓜切得越薄，蒸的时间越短。南瓜营养丰富，它含有一种类胡萝卜素，食用后能转化成维生素A，对保护视力有好处。这个春节里经常玩手机，可以多吃一些南瓜来保护视力。南瓜里的果胶还能保护胃黏膜，对肠胃也有好处。

　　第二步：南瓜放到烧开水的锅里隔水蒸熟，给南瓜削皮的时候就可以开始烧水了。

　　第三步：南瓜取出趁热加一汤匙的白砂糖，用勺子把白砂糖搅拌均匀并压成南瓜泥。南瓜本身有一些甜，不要加太多的糖。

　　第四步：装南瓜泥的碗里加入糯米粉，用筷子搅拌成棉絮状。

　　第五步：戴一次性手套，把南瓜和糯米粉揉成光滑不粘手的面团，可以在砧板上撒一点点油来防粘。

　　第六步：取适量的南瓜面团揉圆，大小随意，龙宝这里分了17个出来，盖上保鲜膜防止面团里的水分蒸发。

　　第七步：取一个南瓜面团按扁，放上适量的红豆沙馅收口包起来。家里的红豆馅剩的不多，只做了几个有馅的。

　　第八步：用一个大的盘子倒上适量的椰蓉，南瓜面团裹上一层椰蓉，如果南瓜面团太干，可以抹一点水再裹椰蓉。少量多次地倒，避免倒太多用不完浪费了。

　　第九步：把南瓜饼生胚按扁，两个人一起做，几分钟就可以做好。

　　第十步：烧热油锅，放一点点食用油，把椰蓉南瓜饼放到锅里，开小火煎到微微金黄后翻面煎另一面。婆婆做了30年的南瓜饼，不加一滴水，少油少糖，放开肚子吃也不胖。南瓜饼一出炉，龙宝就吃了6个，太过瘾了。

　　跟婆婆学做老式南瓜饼，甜而不腻，Q弹不粘牙，连吃6个真过瘾。今天分享的这篇椰蓉南瓜饼的做法，您学会了吗？您家喜欢吃南瓜饼吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！