作者：E13C6

　　春天到了。

　　我感觉春天就是喝绿茶的季节，虽然我不喝绿茶。偶尔的喝一点花茶或者是红茶。

　　但是，春天是绿色的。所以，总感觉很多绿茶是在春天上市的。比如，信阳毛尖茶。

　　虽然我不怎么喝茶，但是我会来对比茶叶。 信阳毛尖茶叶细而长，在还没有泡进水里的时候，可以闻到一股淡淡的清香。

　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

　　中国茶叶生产早在三千多年前的周朝之前就已开始。信阳种茶历史悠久，茶树原产地在我国西南云、贵、川一带。茶沿着河流山川向外传播，沿川陕大道进入陕西，向东顺长江而下，向东南各省发展。茶的传播与政治、经济、文化、交通、气候密切相关。东周时期，我国的政治经济中心在河南。当时，茶在河南传播，并在具有生态优势的信阳一带生根发展（今浉河区、平桥区一带）。

　　现在的毛尖茶是春茶，一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。