团队医学导师：

　　知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　今天是父亲节，祝爸爸们节日快乐！

　　虽说“妇女能顶半边天”，但是传统“男主外，女主内”仍然是世俗的普遍观点。而成为父亲后，身兼好爸爸、好丈夫、好儿子、号员工的多重角色，面临着工作压力、经济压力、家庭压力，加班透支总是不可避免的。熬夜耗伤心神，日久各种目干涩痛、咽干口燥、心烦失眠等虚火症状纷至沓来。

　　生活不易，今天就给加班的他送上一碗“蚝豉青榄煲脊骨”，让他能感受靓汤和亲情的滋润吧！

　　今日推荐

　　蚝豉青榄煲脊骨

　　材料：

　　猪脊骨500克，青榄5颗，蚝豉6个，生姜数片，陈皮1瓣，食盐适量。

　　做法：

　　（1） 青榄洗净拍开；蚝豉用温水泡开洗净；猪脊骨洗净斩块，与蚝豉共同焯水。

　　（2） 将适量清水放入煲内，煮沸后放入上述所有材料，大火煮开后该用慢火熬制1.5小时，调味即可。

　　专家点评：

　　青橄榄味甘、酸、涩，性凉，有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。蚝豉是广东一带的汉族风味名菜，含有丰富的优质蛋白，其所含的牛磺酸还有一定的保肝利胆，调节免疫的作用。中医认为蚝豉味咸，性微寒，归肝、胆、肾经，可养阴降火功效。配以脊骨增鲜，生姜去腥，此汤甘甜鲜美，非常适合长期加班熬夜看电脑以及长期抽烟，表现为阴虚火旺、咽干咽燥的人群饮用，大众亦可饮用。

　　小贴士：海鲜过敏者请谨慎饮用。

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